Kalkoenvlees is een uitstekend dieetproduct. Het bevat veel eiwitten, vitamines en fosfor (zoals vis) en bijna geen vet en cholesterol. Daarom zijn kalkoenvleesgerechten nuttig voor volwassenen en kinderen. Gehaktballetjes in tomatensaus zijn mals en erg lekker. Door kruiden te gebruiken, krijgen ze een hartige smaak.
Het is nodig
- -450 g afgewerkt kalkoengehakt;
- -0,5 el verse salie;
- -0,5 el verse rozemarijn;
- -1 teentje knoflook;
- -1 stuks uien;
- -1 ei (of 2 eekhoorns);
- -zout, zwarte peper naar smaak.
- Voor de saus:
- -1-2 eetlepels olijfolie;
- -400 g tomaten uit blik in hun eigen sap;
- -1 teentje knoflook;
- -0,5 theelepel fijn zeezout;
- -0,5 theelepel gemalen rode peper;
- -0,5 citroenen (schil);
- -1 eetl gedroogde oregano.
instructies:
Stap 1
Hak de kruiden en ui fijn. Klop een ei door het gehakt, voeg gehakte kruiden, uien, pepers en zout toe. Meng alles goed.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het gehakt erop met een theelepel. Vorm de klontjes tot balletjes. Bak in een op 180 C voorverwarmde oven. De baktijd is ongeveer 12-15 minuten. Terwijl de gehaktballen koken, maak je de saus.
Stap 3
Verhit olijfolie in een steelpan. Voeg daar zeezout, gemalen rode peper en gehakte knoflook toe. Verhit onder voortdurend roeren de olie gedurende 2 minuten. Doop de tomaten in een pan. Het mengsel moet een paar minuten koken. Zet het vuur lager, voeg citroenschil toe aan de saus, meng goed. Haal daarna de pan van het vuur, dek af en laat de saus trekken.
Stap 4
Breng de afgewerkte gehaktballetjes over in een pan, giet de saus erover, bestrooi met droge oregano. Handige tip: om te voorkomen dat het gehakt aan de lepel blijft plakken, bestrijk je het met plantaardige olie of dompel je het voor elke gehaktbal in koud water.
