De Griekse keuken is met recht een van de helderste en meest gevarieerde. Vis en zeevruchten, groenten, vlees, kazen - van deze producten worden heerlijke gerechten bereid. Houd er rekening mee dat Griekse tavernes zeer grote porties serveren, dus het is het beste om elk gerecht voor twee te bestellen.
De Griekse keuken behoort tot de Middellandse Zee. Dit betekent dat het rijk is aan vis, zeevruchten en een verscheidenheid aan groenten. De basis is natuurlijk olijfolie - die wordt waar mogelijk toegevoegd. Maar ook vleesgerechten nemen een belangrijke plaats in in de voeding. Vooral lam staat in hoog aanzien.
In Griekse restaurants is het gebruikelijk dat elke gast eerst niet-koolzuurhoudend water meeneemt, misschien met een soort kleine snack, en aan het einde van de lunch of het diner - een compliment van het restaurant (dit kan fruit of dessert zijn).
Salades en snacks
De maaltijd begint met hen. De meest bekende is de "Griekse" salade, of hariatiki. In tavernes wordt het geserveerd in grote slakommen, groenten (rijpe tomaten, paprika's, komkommers, uien, slablaadjes) worden meestal grof gesneden, fetakaas wordt in een groot stuk gelegd en bestrooid met geurige kruiden. De salade is rijkelijk gekruid met olijfolie. Gebakken auberginesalades zijn ook populair. Als tussendoortje kun je kaas nemen; in Griekenland worden veel kaassoorten gemaakt, vooral van geitenmelk. Gebakken kaas kan ook een warme snack zijn.
Taarten en warme snacks
Probeer zeker Griekse taarten met spinazie (spanakopita) en kaas (tyropita). Dit zijn producten gemaakt van dun bladerdeeg met veel vulling. Moussaka neemt een bijzondere plaats in in de Griekse keuken. Dit is een van de belangrijkste nationale gerechten. Moussaka is een ovenschotel van fijngehakte aubergines met een romige saus.
Tweede gangen
Wat is er lekkerder dan vers gegrilde garnalen, zeevruchten en vis! Verse groenten worden meestal als bijgerecht geserveerd. Een verscheidenheid aan vleesgerechten is niet minder geliefd bij de Grieken. De Griekse "shoarma" wordt gyros genoemd en is een dun gesneden, aan het spit geroosterd varkensvlees, verpakt in een dunne platte cake gemaakt van tarwebloem - pita. Maar vegetariërs hebben ook iets om uit te kiezen - aubergine- en courgettegerechten, gegrilde groenten. Voor zowel voorgerechten als warme gerechten kunt u de bekende tzatsikisaus bestellen.
desserts
Snoep kan niet alleen erg lekker zijn, maar ook gezond. Veel Griekse desserts bevatten noten, kruiden, honing en zelfs olijfolie. In de eerste plaats kun je baklava's zetten, een gerecht dat uit de Turkse keuken komt. Een verscheidenheid aan taarten met vulling zal ook de zoetekauw bevallen: met noten, met kaas, met fruit. Op nieuwjaarsvakantie is het gebruikelijk om curabiedes te bakken - brokkelige koekjes met geraspte amandelen.
Dranken
Geen enkele lunch of diner bij de Grieken is compleet zonder een glas wijn. De wijnen zijn voornamelijk van lokale oorsprong gedronken. Onder sterke drank houden bewoners van ouzo - wodka op basis van anijs en andere aromatische kruiden, die een specifieke smaak heeft. Het is gebruikelijk om ouzo te drinken met water en ijs. Wanneer water wordt toegevoegd, wordt de drank troebel. En de Griekse brandewijn met rozenblaadjes "Metaxa" is ook buiten het land bekend.
