De makkelijkste en snelste manier om ieders favoriete roomsoep te maken.
Het is nodig
- champignons 500 g
- 3-4 aardappelen
- room 500 ml
- crackers
- zout
- peper
instructies:
Stap 1
Zet de in blokjes gesneden aardappelen aan de kook. Mijn champignons, giet er kokend water over. Als ze niet te vers (verdonkerd) zijn, moet je ze een beetje schoonmaken - verwijder de film van de doppen met een mes. Daarna snijden we ze doormidden (indien groot - in vier delen) en bakken ze in een pan in plantaardige olie onder een deksel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3-4 minuten. Dan openen we het deksel en voegen vuur toe. De champignons moesten veel sap geven, nu bakken we ze tot de vloeistof verdampt.
Stap 2
Als de aardappelen gekookt zijn, giet je de aardappelbouillon af en bewaar je een glas bouillon voor het geval de soep te dik blijkt te zijn. Kneed de aardappelen tot puree. Als de champignons klaar zijn, maal ze met een blender en voeg ze toe aan de aardappelen. Giet de room erbij, waarna we alles samen malen met een blender. Als het te dik blijkt te zijn, verdun dan met aardappelbouillon.
Stap 3
De soep is klaar. Voeg greens, croutons toe en serveer!
