De heerlijke cake voor het familiediner is anders omdat deze een drievoudige vulling bevat. De taart is ook geschikt voor een feest.
Het is nodig
- - een gespleten ovenschaal;
- Voor de test:
- - melk 125 ml;
- - bloem 350-400 g;
- - boter 50 g;
- - suiker 75 g;
- - kippenei 2 stuks;
- - droge gist 6 g;
- Voor het vullen:
- - melk 100 ml;
- - walnoten 50 g;
- - maanzaad 50 g;
- - rozijnen 50 g;
- - rum 1 eetl. de lepel;
- - zure appels 3 st.
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk en los de suiker erin op. Klop de eieren los met een vork en een snufje zout. Giet de eieren bij de afgekoelde melk.
Stap 2
Meng bloem met droge gist. Giet het ei- en melkmengsel erbij en kneed het deeg. Dek af met huishoudfolie en laat 1-1,5 uur rijzen op een warme plaats.
Stap 3
Spoel en droog de rozijnen. Hak de noten fijn. Zet de melk op het vuur en breng aan de kook. Giet maanzaad in kokende melk, voeg suiker toe en kook op laag vuur tot het vocht bijna volledig is verdampt.
Stap 4
Meng de maanzaadvulling met noten en rozijnen, voeg rum toe. Schil en snijd de appels.
Stap 5
Wanneer het deeg 1,5-2 keer is toegenomen, verdeel het dan in 7 delen. Rol elk deel uit tot een ovale cake. Verdeel de vulling langs de lange kant. Rol tot een dunne rol. Rol vervolgens elke rol in een spiraal en leg er appelschijfjes in.
Stap 6
Leg alle rolletjes losjes in een ovenschaal en laat 30 minuten rijzen. Bestrijk het oppervlak van de taart met dooier en bestrooi met suiker. Bak 35-40 minuten op 180 graden.
