Eten uit fastfoodrestaurants en cafés trekt niet alleen aan met het gemak van opname op de vlucht, het is ook echt heerlijk. En hoeveel ze ook praten over de gevaren van dergelijk voedsel, ze blijven het niet alleen kopen, maar koken het ook thuis. Maak een smaakvolle steak, een verrukkelijke hamburger of heerlijke BBQ wings en serveer met je frietjes. Weinig mensen kunnen zo'n diner weigeren.
Varkenssteak met frietjes
Ingrediënten:
- 500 g varkensvlees;
- 50 ml sojasaus;
- 1/4 theel. droge mosterd, zwarte en rode gemalen pepers;
- zout;
- plantaardige olie.
Was het varkensvlees grondig, dep het droog en snijd het in 3 cm dikke plakken over de draad. Wrijf de stukjes royaal in met zout en een mengsel van mosterd en twee pepers. Leg het vlees in een brede bak in een enkele laag en giet de sojasaus er gelijkmatig over. Bedek de schalen met een deksel of draai ze vast met huishoudfolie en zet ze 2-3 uur in de koelkast.
Pers de steaks uit de marinade en leg ze in verwarmde plantaardige olie. Bak ze snel op hoog vuur tot ze knapperig zijn, zet de temperatuur dan laag en breng het gerecht tot het gaar is en laat het 6-10 minuten aan elke kant sudderen.
Hamburgers voor frites
Ingrediënten:
- 300 g varkensvlees en rundvlees;
- 4 rollen;
- 1 tomaat;
- 1 ui;
- 1 ingelegde komkommer;
- 2 slablaadjes;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- zout;
- plantaardige olie;
- ketchup of barbecuesaus.
Snijd het vlees in kleine blokjes, de gepelde ui in vieren en hak alles fijn. Meng het gehakt goed met peper en zout, klop een beetje en zet 20 minuten in de koelkast. Verdeel het in 4 delen, vorm van elk pasteitje, breng over naar een koekenpan met hete plantaardige olie en druk plat met een spatel. Grill de hamburgers tot ze gaar zijn.
Verwarm de broodjes en snijd ze in de lengte door. Verzamel de burgers in de volgende volgorde: brood, ketchup, plakjes komkommer, slavlokken, tomatencirkel, brood. Herhaal dit voor de overige sandwiches.
BBQ kippenvleugels voor frites French
Ingrediënten:
- 1 kg kippenvleugels;
- zout;
Voor de saus:
- 160 gram ketchup;
- 130 g suiker;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 ui;
- 1 theelepel grofgemalen zwarte peper;
- 1/3 theelepel zout;
- 2 laurierblaadjes;
- 50 ml cognac en plantaardige olie.
Spoel de vleugels af, bestrooi ze met zout, spreid ze uit op een bakplaat en bak ze 20 minuten op 250oC. Giet suiker in een pan, voeg plantaardige olie toe en zet op matig vuur. Breng het mengsel al roerend aan tot het bruin is en roer dan de ketchup erdoor. Voeg ook gehakte laurierblaadjes, peper, zout, geperste knoflook en gesnipperde uien toe.
Laat de saus 10 minuten sudderen, onder voortdurend roeren met een houten spatel om niet te verbranden. Giet er 2 minuten voor het einde van het koken brandewijn in. Zeef alles door een fijne zeef. Verwijder de vleugels en bestrijk de zoet hete jus met een kookborstel. Zet de bakplaat nog 5-7 minuten in de oven.
