De viering van het nieuwe jaar 2017 staat voor de deur, en nu is het tijd om na te denken over wat er op oudejaarsavond op tafel moet worden geserveerd. 2017 is het jaar van de felle Rode Haan, wat betekent dat alle gerechten met kip, kalkoen of wilde vogels niet welkom zijn op tafel. Zo wordt u gered van de vervolging van de eigenaar van het jaar.
Snacks
Zet geen hele eieren op de nieuwjaarstafel. Plaag de haan niet en maak geen gelei of gevulde eieren. Als gekookte eieren in een salade worden verkruimeld, kan men misschien hopen dat de haan dit niet zal merken. Serveer 2-3 soorten kaas, zeevruchten snacks (garnalen, mosselen, inktvis), Koreaanse gerechten. Bereid vleeswaren of een schotel met verschillende soorten vis (zalm, heilbot en andere) voor.
De haan heeft veel respect voor groen, dus het wordt aangemoedigd om er bijna elk gerecht mee op te fleuren. Gebruik verse dille, peterselie, selderij, koriander en basilicum. Vergeet wortelgroenten niet, kleine gekarameliseerde wortelen of een salade van warme bieten en balsamico-hapjes kunnen een uitstekend gerecht zijn voor de vakantie.
Hoofdgerecht
Geef de voorkeur aan vlees van grote dieren boven deze nieuwjaarstafel. Kook varkensvlees, rundvlees, mals kalfsvlees of lamsvlees. Vis in verschillende kookmogelijkheden is ook welkom, zowel warm (roken, bakken, koken) als koud. De beste opties voor vleesgerechten zijn gekookt varkensvlees gemarineerd in wijn, varkensvlees met ananas of hele lamsbout gebakken met kruiden.
Waar houdt de haan erg van en wat moet er op tafel?
De Vuurhaan respecteert vooral het traditionele vogelvoer - granen, vooral ongeschilde granen. Experimenteer met het bijgerecht. Je kunt een varken koken met pap, salades met couscous of bulgur, salades met krab en rijst, perlotto warm serveren, enzovoort in verschillende combinaties met groenten en kruiden.
Alcohol
Misbruik geen alcohol op oudejaarsavond, want de haan is een eigenwijs vogeltje. En onder invloed van sterke alcohol kunnen onnodige ruzies worden uitgelokt. Serveer gasten alcoholische dranken zoals glühwein, punch, lichte cocktails. Ze zullen de tafel versieren vanwege de ongebruikelijke vorm van serveren, en de smaak zal elke gast verrukken.
Als dessert
Je kunt veilig elk dessert kiezen voor een zoete tafel. Er zijn hier bijna geen beperkingen. Haan - hij heeft een zoetekauw! Om hem te sussen, bestrooi met zaden of granen zoals maanzaad, gepofte rijst of sesamzaad, of het nu een cake, koekje of gebak is. Voor het serveren van taarten kun je rieten manden maken en er taarten in serveren.
Tafeldecoratie
Kies natuurlijke materialen zoals porseleinen beeldjes, aardewerken schalen, houten accessoires, kanten linten of handwerk van stro om je tafel te decoreren en te dekken op een feestelijke avond. Alles ziet er feestelijk en een beetje rustiek uit, en wat is er nog meer nodig om de haan te sussen?!
