Zalm is een van de meest bruikbare vissoorten voor het menselijk lichaam. Het is namelijk rijk aan vitamines van groep B, A en C, zink, fosfor, ijzer, calcium, kalium, fluor enzovoort. Zalmgerechten hebben een voortreffelijke smaak en zien er spectaculair uit. Een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren om het te bereiden, is door het in de oven te bakken.
Het is nodig
- - zalm - 400 g;
- - citroen - 2 stuks;
- - mayonaise - 2 eetl. ik.;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - verse dille - een half bosje of gedroogd - 1 eetl. ik.;
- - olie voor het smeren van de mal.
instructies:
Stap 1
Spoel de zalm af onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Pel en plet de knoflookteentjes door een pers, of snijd ze eenvoudig in kleine stukjes met een mes.
Stap 2
Meng in een kleine kom gehakte knoflook, zwarte peper en zout. Zout en peper kunnen in een verhouding van 1: 1 worden ingenomen, de hoeveelheid wordt naar smaak genomen. Pers het sap van een citroen in een kom en roer alles goed door elkaar. Verdeel de resulterende massa aan alle kanten over de zalm en laat 15-20 minuten staan zodat deze goed doorweekt is.
Stap 3
Snijd ondertussen de tweede citroen in schijfjes, spoel en hak de verse dille. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Terwijl het aan het opwarmen is, in een apart klein kopje, combineer de mayonaise met gehakte verse dille of gedroogde dille.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de ingelegde zalm erin. Behandel de bovenkant van de vis en de zijkanten met mayonaise-dillesaus en leg er citroencirkels op. Stuur het werkstuk 40 minuten naar de voorverwarmde oven.
Stap 5
Leg de bereide zalm samen met de citroenen op een schaal en serveer met gestoofde of verse groenten, aardappelen en salade.
