Delicaat sappig zalmvlees is niet alleen erg lekker, maar bevat ook geen kleine botten, behalve de rand. Het is handig om een zalmkarkas te snijden. Voor het bakken in folie worden visfilets of steaks gebruikt, maar als de vis klein is, kan hij heel worden gebakken. Voeg verschillende groenten toe aan de vis, kook alles samen in folie en je hebt meteen een heerlijk bijgerecht. Kijk bij het gebruik van folie naar het etiket voor het doel, de dunne folie kan scheuren en al het sap ligt op de bakplaat en de schaal zal droog blijken te zijn.
Het is nodig
-
- zalmfilet of steak;
- folie;
- ui;
- wortel;
- bevroren groentes;
- groenen;
- olijven;
- zout;
- sojasaus;
- Witte wijn;
- citroen.
instructies:
Stap 1
Bekleed een bakplaat met bakfolie. Het is beter om het in twee lagen te gebruiken om niet per ongeluk te doorboren of scheuren. Smeer de bodem in met groente of boter.
Stap 2
Snijd de uien in dunne ringen of plakjes. Scheid de ringen of sectoren met je vingers, verdeel in twee stapels. Leg het eerste deel van de ui in de onderste laag op de folie.
Stap 3
Leg de zalmfilets met de huid naar beneden op de uienpad. Als je een biefstuk bakt, leg je deze gewoon op de ui.
Stap 4
Kruid de zalm. Dit kan met gewoon of zeezout. Liefhebbers van sojasaus kunnen de vis ermee bestrooien.
Stap 5
Snijd de wortelen naar keuze in rondjes of reepjes.
Stap 6
Leg het tweede deel van de gesnipperde uien en wortelen op de zalm. Bestrooi met kruiden. Je kunt nog een laag diepvriesgroenten toevoegen, licht zouten.
Stap 7
Giet witte wijn over de resulterende structuur. Sluit de folie goed af om lekkage te voorkomen. Plaats in de oven.
Stap 8
Bak de zalm niet langer dan een half uur.
Stap 9
Als u een kaaskorst op een schaal wilt, haalt u de zalm aan het einde van de bereiding uit de oven. Print folie erop. Buig het voorzichtig, maar open het niet helemaal zodat de sappen er niet uitlopen. Bestrooi met geraspte kaas en plaats opnieuw 5 minuten in de oven om te smelten en te bakken.
Stap 10
Serveer de vis gewikkeld in de folie waarin hij gebakken is. Werk af met kruiden en zwarte olijven zonder pit.
