Vooral kippenvlees is populair. Het wordt beschouwd als een dieetproduct. Er zijn veel recepten om kip te maken, maar kip met jus blijkt vooral lekker te zijn.
Het is nodig
-
- kipfilet (500 g);
- ui (2 stuks)
- 1 wortel
- groene knoflook naar smaak;
- kruid;
- kaas (100 g);
- ei;
- champignons (4-5 stuks);
- room (melk);
- boter - 1 el;
- bloem (een paar lepels);
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet af en snij in kleine stukjes. Sudderen in een koekenpan met een gesloten deksel gedurende ongeveer 15 minuten (geen olie toegevoegd). Bak de gesneden champignons in een tweede pan. Bak de bloem apart in boter goudbruin, breng op smaak met zout en peper. Giet vervolgens een glas kokende melk erbij en voeg de dooier toe. Als de jus dik is, voeg dan nog wat melk toe. Meng alles goed, voeg dan fijn geraspte kaas toe en roer tot het volledig is opgelost. Voeg champignons en kaassaus toe aan de kip. Breng op smaak. Laat nog een paar minuten sudderen zonder deksel. Het blijkt een caloriearm recept te zijn.
Stap 2
Maal ui, peper, knoflook in een blender en voeg olijfolie toe. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, zout en marineer gedurende veertig minuten in het verkregen mengsel in een blender. Bak vervolgens de kip in een pan gedurende 15 minuten in olijfolie. Bestrooi met bloem en bak nog twee minuten. Giet 100 ml water bij de kip (bouillon kan worden gebruikt), meng, voeg laurier en kruiden toe. Kook de gesnipperde uien en geraspte wortelen van tevoren. Voeg toe aan de kipfilet en dek af. Sudderen op laag vuur tot ze gaar zijn. Voeg gehakte kruiden vijf minuten voor het koken toe.
Stap 3
Was de kipfilets. Dep droog en wrijf in met peper en zout. Smelt de boter in een koekenpan en verwijder het schuim van het oppervlak. Bak de borsten in goed verwarmde boter ongeveer drie minuten aan elke kant. Leg de gebakken borst in een ovenschaal en plaats in de oven. Bak gedurende tien minuten op 180 ° C.
Stap 4
Bereid de jus apart voor. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Hak de ui fijn. Was de greens en hak ze fijn. In dezelfde pan waarin de borsten gebakken zijn, bak je de uien vijf minuten. Voeg de gesneden champignons toe en roerbak vijf minuten. Bestrooi ui met champignons met bloem en bak nog een minuut. Voeg water toe (u kunt kippenbouillon gebruiken), af en toe roeren, breng aan de kook en laat drie minuten sudderen. Breng op smaak met zout en kruiden. Zet het vuur laag en voeg room toe, roer om te voorkomen dat het gaat stremmen. Laat vervolgens op laag vuur nog drie minuten sudderen. Voeg de dillekruiden toe en roer.
Stap 5
Leg vervolgens de kipfilets neer, dek af en verwarm gedurende twee minuten. Verwarm op het laagste vuur of zet het vuur uit en dek goed af.
