Huisvrouwen vragen zich elke dag af wat er zo lekker is om te koken voor het avondeten om er niet de hele avond mee bezig te zijn. Veel mensen houden van aardappelen in ons land. Waarom hier niet van profiteren? Een optie voor een snel diner is romige aardappelen met champignons. Het bereiden van het gerecht kost niet meer dan een uur van uw tijd.
Het is nodig
- - aardappelen - 1200 g;
- - champignons (eventueel, bijvoorbeeld oesterzwammen of champignons) - 400 g;
- - room met een vetgehalte van 20% - 300 ml;
- - knoflook - 4 teentjes;
- - peterselie - 1 bosje;
- - zonnebloemolie om te frituren - 5 el. ik.;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - pannen - 2 stuks;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne cirkels. Snijd de champignons in plakjes. Haal de schil van de knoflook en pers hem door een knoflookpers of hak hem fijn.
Stap 2
Giet 4 eetlepels zonnebloemolie in een dikwandige pan en verwarm deze goed. Voeg de gesneden aardappelen toe, voeg een paar snufjes gemalen zwarte peper, zout toe en roer om elke aardappelcirkel met olie te bedekken. Blijf bakken, af en toe roeren.
Stap 3
Terwijl de aardappelen bruin worden, plaats je de tweede koekenpan met 1 eetlepel olie erop. Voeg gehakte champignons en zout toe. Kook ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd moeten ze een paar keer worden gemengd.
Stap 4
Als de aardappelen zetmeelrijk en plakkerig zijn, voeg je de gehakte knoflook toe en giet je de room erbij zodat ze de inhoud van de pan volledig bedekken. Verlaag de temperatuur tot medium en laat 5 minuten sudderen tot de room dikker wordt.
Stap 5
Spoel de peterselie onder stromend water en hak fijn. Op dit punt zijn de champignons en aardappelen al genoeg gebakken, dus haal beide pannen van het fornuis en zet de oven aan, waarbij je de temperatuur op 200 graden zet.
Stap 6
Doe de romige aardappelen, champignons in een ovenschaal, bestrooi met peterselie en stuur naar de voorverwarmde oven. Bak het gerecht tot de aardappelen ongeveer een half uur gaar zijn.
