Pizza is een symbool van de Italiaanse keuken, die tegenwoordig een onmisbaar gerecht is geworden, niet alleen voor Amerikaans fastfood, maar ook voor bijvoorbeeld Russische familie- of vriendelijke bijeenkomsten. Bovendien is het maken van deze open cake snel en gemakkelijk. Het belangrijkste is om de hoofdingrediënten (tomaten en kaas) te onthouden en je fantasie aan te zetten (het bedenken van talloze combinaties van de resterende componenten van de vulling).
Het is nodig
-
- voor deeg voor 2 pizza's:
- 250 ml warm water
- 500 g bloem
- 1 theelepel fijn zeezout
- 1 eetl. lepel suiker
- 2 tl droge gist
- 2 eetlepels. eetlepels extra vierge olijfolie
- Voor het vullen:
- tomaat
- basilicum
- oregano
- paddestoelen
- salami
- kip
- mozzarella of parmezaan
- olijven
- olijven
- kappertjes
instructies:
Stap 1
Meng in een diepe kom de voorgezeefde bloem en het zout. Voeg gist, suiker en olijfolie toe. Maak een kuiltje in de kom. Giet er water in. Kneed het deeg 7-10 minuten met je handen. Als gevolg hiervan moet het elastisch zijn.
Stap 2
Neem een kom, bestrijk deze met olijfolie. Leg het deeg daar, dek het af met een handdoek en laat het 30-40 minuten op een warme plaats "rijpen".
Stap 3
Snijd daarna het deeg doormidden met een mes. Kneed elk deel opnieuw. Vet een ovenschaal in met olijfolie en bestrooi met bloem. Leg het deeg erop. Rek tot vorm: het deeg moet aan de randen iets dikker zijn om een zijkant te vormen. Bedek het deeg met een servet en laat het nog 10-15 minuten "rijpen".
Stap 4
Wanneer het deeg een tweede keer "opkomt", kun je de vulling erop leggen. Het is beter als je het eerst insmeert met olijfolie. De eerste is de tomatenlaag. Dit kunnen tomaten zijn die in cirkels zijn gesneden of tot pulp zijn geplet. Dit alles wordt bestrooid met verse of droge basilicum en oregano. Verder kunt u naar keuze toppings toevoegen van salami, champignons (vers of uit blik), paprika, varkensvlees, kip, zeevruchten (garnalen, mosselen, vis). Voor kazen zijn zowel zachte kaas (mozzarella) als harde kaas (parmezaan) geschikt. Mozzarella wordt in dunne plakjes gesneden of, net als Parmezaanse kaas, geraspt. De pizza ziet eruit als een echte Italiaan als je er gehakte olijven, olijven, kappertjes aan toevoegt. Bestrooi met basilicum erover.
Stap 5
De pizza wordt in een op 230°C voorverwarmde oven ongeveer 15-20 minuten gebakken. De pizzakant zal goudbruin en krokant zijn. Pizza wordt het best warm geserveerd.
