Slagroom kan worden gebruikt als een op zichzelf staand dessert, het kan worden gebruikt om taarten en cakes te versieren en te vullen, en kan worden gebruikt om ijs te maken. Maar in plaats van een luchtige, weelderige traktatie, kun je boter krijgen als je enkele geheimen niet kent.
Het is nodig
-
- Slagroom:
- room 30% -33% 500 ml;
- poedersuiker 50 g;
- vanillesuiker (poeder) 5 g.
- Slagroom met gecondenseerde melk:
- room 38-42% 350 g;
- suiker een half glas;
- een blikje gecondenseerde melk.
- Chocolade-ijs:
- chocolade 100 gram;
- suiker 60 gram;
- melk 100ml;
- room 250ml.
instructies:
Stap 1
Crème van verschillende fabrikanten is iets anders, probeer een product van verschillende merken en kies degene die je het leukst vindt. Kijk naar de samenstelling van de crème, het is beter om die te kopen die geen additieven en vulstoffen bevatten. Het product moet vers zijn, als het verzuurd is, zal een luchtig dessert niet werken.
Stap 2
Koel de room voor het koken. Ze moeten minimaal zes uur in de koelkast staan en in de zomer kun je ze een dag laten staan. Koel ook alle voorwerpen en gebruiksvoorwerpen waarmee het product in contact komt.
Stap 3
Neem een grote kom en giet er ijs in, voeg wat koud water toe. Doe in een grote kom een kleine waarin je gaat kloppen. Giet room in een kom. Gebruik voor werk dunne mondstukframes van een mixer of combineer. U kunt ook handmatig met een garde handelen. Begin te kloppen op de minimale snelheid van het apparaat, verhoog geleidelijk het toerental.
Stap 4
In plaats van kristalsuiker is het beter om poeder te nemen. Schenk het al kloppend in een dun straaltje. Als je ziet dat de crème zijn vorm behoudt zonder eraf te vallen, maak het werk dan af. Voeg vanillesuiker toe voor een heerlijke smaak.
Stap 5
Als je gecondenseerde melk aan de room toevoegt, krijg je een prachtige crème die op de laag cakelagen kan worden aangebracht. Meng de room met een half glas fijne suiker. Klop het voedsel met een mixer. Wanneer het mengsel begint in te dikken, voeg dan gecondenseerde melk toe (natuurlijk zonder toevoeging van plantaardige olie, gemaakt in overeenstemming met GOST). Klop het mengsel tot er een dik, dik schuim ontstaat.
Stap 6
Liefhebbers van ijs zullen het heerlijke dessert dat je zelf kunt maken zeker waarderen. Hak een reep chocolade, plaats in een kom en dompel de kom met de stukjes voedsel in heet water. Voeg als de chocolade is gesmolten twintig gram suiker, honderd milliliter melk toe en roer. Klop de slagroom, giet de resterende suiker erin. Combineer het chocolademengsel en de slagroom. Bevries de resulterende massa. U kunt cacaopoeder en suiker gebruiken in plaats van chocolade (40 g van elk ingrediënt).
