Van kinds af aan gaat elke vakantie voor ons gepaard met de verwachting van een theekransje. Een integraal onderdeel van zo'n theedrinken is cake. Zure room is een van de meest voorkomende crèmes voor heerlijke taarten. Hier zijn recepten voor een aantal van hen.
Het is nodig
-
- 4 kopjes zure room
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel oploskoffie of 1 citroen
- bessen
- vanilline naar smaak.
instructies:
Stap 1
Koop of bereid alle ingrediënten die je nodig hebt. Zure room moet zonder klontjes worden gekocht, vers, het is beter om het van tevoren in de koelkast af te koelen. Zure room is het meest geschikt voor de room, waarvan het vetgehalte 30% is. En het is beter om het te verslaan bij een lage luchttemperatuur.
Stap 2
Een paar uur voordat je de room gaat maken, kun je de zure room door een vergiet en kaasdoek zeven, waarna het wat droger wordt waardoor de room de cakes niet zo verzadigt en zijn vorm behoudt. Als dit niet gebeurt, hoeven de cakes niet apart te worden geïmpregneerd, de crème zal het alleen aan.
Stap 3
Begin met het bereiden van de crème zelf. Klop hiervoor de gekoelde zure room met een glas suiker tot een luchtige massa is verkregen. Het is beter om het bakje met zure room tijdens het kloppen in een pan met koud water te zetten voor nog meer afkoeling, anders gaat je room niet kloppen. Je kunt hier ook vanilline toevoegen.
Stap 4
Verder kunnen uw acties verschillen, afhankelijk van wat voor soort crème u wilt ontvangen. Om een donkere room met een aangename chocoladekleur te krijgen, heb je cacao en koffie nodig, die na de suiker in de room moeten worden gegoten.
Stap 5
Als je een fruitige zure room wilt krijgen, kun je er een beetje gelatine aan toevoegen, ongeveer 30 gram, eerder opgelost in heet water. En voeg dan gepureerde bessen of jam toe en klop dit alles opnieuw met een garde.
Stap 6
Je kunt ook citroen toevoegen aan zure room. Om dit te doen, heb je 1 citroen nodig, die je in kokend water moet houden tot hij zacht is en dan moet afkoelen. Verwijder vervolgens de zaadjes en hak de citroen fijn samen met de schil. De resulterende massa moet in de room worden gemengd en voorzichtig worden geroerd.
