Bak het vlees snel zodat het niet verbrandt, het is sappig en goed gedaan door elke huisvrouw. Het is alleen belangrijk om te weten hoe. Welke kruiden zijn nodig, hoeveel zout, hoeveel olie en hoe lang bakken.
Het is nodig
-
- Stuk vlees 300-400 g.
- Mosterd 50 g of 50 g mayonaise.
- Peper
- zout naar smaak.
- Een beetje plantaardige olie.
- Wortelen voor methode nummer 1.
instructies:
Stap 1
Methode één:
Voorbereiding:
1. Ontdooi vlees, als het in de vriezer lag, was het dan.
2. Snijd in kleine stukjes van 2x2 cm.
3. Rasp de wortelen met een grove rasp.
Stap 2
Braad vlees:
1. Leg de stukken vlees op een hete koekenpan, keer ze af en toe om, zorg ervoor dat ze niet verbranden.
2. Als het vlees aan alle kanten bruin is, zet u het vuur tot een minimum terug, dek af en laat 10 minuten in uw eigen sap sudderen - bij kip, 20 - bij varkensvlees, 30 - bij rundvlees.
3. Voeg vervolgens geraspte wortelen toe aan kokende olie met vet en roer een handvol bloem om bloem in vet op te lossen.
4. Kruid het gerecht met peper en zout.
5. Giet een beetje kokend water onder constant roeren, de bloem opgelost in vet is verzadigd met water, breng aan de kook.
6. Laat nog 15 minuten sudderen, je zou een uitstekende jus moeten krijgen
Het gaat goed met aardappelen, rijst of spaghetti. Het kan ook worden gebruikt als blanco voor zelfgemaakte pilaf.
Stap 3
Methode twee:
Voorbereiding:
1. Spoel het vlees af.
2. Snijd in dunne plakjes van 0,5 cm, in dit geval is het beter als het vlees licht ingevroren is in de vriezer (makkelijker te snijden).
3. Plakjes vlees moeten over de vezels worden gesneden, dit moet worden gedaan om het vlees sneller te laten braden en zacht te worden.
Stap 4
Braad vlees:
1. Sla een beetje af met een speciale hamer
2. Breng op smaak met zout en peper. Aan het vlees kun je alle kruiden toevoegen die je lekker vindt.
3. Om het vlees een pittige smaak te geven en niet aan sappigheid te verliezen, bestrijkt u elk plakje met mosterd of mayonaise.
4. Dompel aan beide kanten in bloem of paneermeel.
5. Gooi in een hete koekenpan en bak elke kant van het vlees 3-4 minuten, tot het smakelijk en krokant is.
6. Voeg indien nodig een beetje zonnebloemolie toe en bak het vuur nog eens 15-20 minuten tot het volledig gaar is.
7. Een minuut voordat je het vlees uit de pan haalt, is het gebruikelijk om te bestrooien met geraspte kaas, af te dekken en te wachten tot de kaas smelt.
