Zoals je weet, kwam pasta vanuit Italië naar Rusland. Thuis is ze behoorlijk populair, net als in veel andere landen. Ik stel voor dat je een zeer interessant, aromatisch en verrassend eenvoudig, maar heerlijk gerecht bereidt - papardellepasta met eekhoorntjesbrood.
Het is nodig
- - Papardellepasta - 200 g;
- - olijfolie;
- - eekhoorntjesbrood - 200 g;
- - cherrytomaatjes - 4 stuks;
- - room - 200 ml;
- - droge witte wijn - 1 glas;
- - ui - 1 st.;
- - Parmezaanse kaas;
- - tijm - 1 takje;
- - rozemarijn - 2 takjes;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Doe bij eekhoorntjesbrood het volgende: goed afspoelen onder stromend water, in vrij kleine stukjes snijden. Trouwens, als je geen verse paddenstoelen hebt, kun je gedroogde paddenstoelen gebruiken om dit gerecht te bereiden, vergeet niet om ze eerst enkele uren in een kom met water te doen.
Stap 2
Nadat u de uien in kleine blokjes hebt gesneden, bakt u ze 2-3 minuten in een pan met hete olijfolie. Voeg vervolgens de rozemarijn, tijm en zout toe aan de gebakken groente. Kook het resulterende mengsel nog een paar minuten, zodat de toegevoegde kruiden aroma geven.
Stap 3
Snijd de tomaten in kleine stukjes en doe ze samen met de gehakte eekhoorntjesbrood in het gebakken uienmengsel. Kook de resulterende massa totdat de kleur niet goudbruin wordt.
Stap 4
Voeg vervolgens droge witte wijn toe aan de gouden massa. Kook het mengsel op laag vuur tot het toegevoegde ingrediënt is verdampt. Zodra dit gebeurt, voeg je de room en een paar snufjes geraspte kaas toe. Meng alles goed. Zo ontstaat een pastasaus met champignons.
Stap 5
Na het koken van de pasta volgens de instructies op de verpakking, meng deze met de resulterende saus. Papardelle met eekhoorntjesbrood is klaar!
