Gebakken kwartels sieren uw feesttafel of diversifiëren uw dagelijkse voeding. Behaag uw dierbaren met zulke kwartels.
Het is nodig
- Om te koken heb je nodig:
- kwartel;
- een mengsel van rijst (langkorrelig met wild);
- eekhoorntjesbrood (droog);
- ui;
- zure room;
- adjika;
- room 20%;;
- gedroogde oregano
- kruid.
instructies:
Stap 1
Als de champignons gedroogd zijn, giet er dan een half uur warm water over om ze zacht te maken.
Stap 2
Hak op dit moment de ui in kleine blokjes of hak hem in een blender.
Stap 3
Hak de geweekte champignons fijn.
Stap 4
Fruit de uien in een koekenpan.
Stap 5
Voeg er champignons aan toe en bak 20 minuten.
Stap 6
Kook vervolgens het rijstmengsel tot het gaar is (ongeveer 30 minuten).
Stap 7
Meng een deel van de champignons met de rijst, laat het andere in de champignonsaus.
Stap 8
Vul de kwartel met het resulterende mengsel.
Stap 9
Smeer ze in met een mengsel van adjika en zure room.
Stap 10
Leg de gevulde kwartels op een bakplaat en bak ze 25-30 minuten in de oven.
Stap 11
Terwijl de kwartels koken, maak je de champignonsaus.
Stap 12
Voeg hiervoor room en oregano toe aan de resterende eekhoorntjesbrood en kook een paar minuten.
Stap 13
Hak en klop licht met een blender. De saus is klaar.
Stap 14
Kwartels gevuld met rijst en champignons zijn klaar. Serveer met champignonsaus.
