Tomatensaus is een noodzakelijke zelfgemaakte tomatenbereiding voor de winter, die met succes in de winkel gekochte ketchups zal vervangen en uw gerechten smakelijker en gezonder zal maken. Met een eenvoudig recept voor tomatensaus kun je snel en gemakkelijk veel opties maken om thuis te oogsten.
Het is nodig
- - hop-suneli - 30 gram
- - tomaten - 3 kilogram
- - knoflook - 1 krop
- - peterseliegroen - 1 bosje
- - rode peper - 1 st
- - paprika - 5 st.
- - zout, suiker naar smaak
instructies:
Stap 1
Bereid tomatensap voor een heerlijke tomatensaus. Om het te bereiden, wast u de tomaten, snijdt u de grote in vier delen, de kleine doormidden. Doe in een pan, breng aan de kook op laag vuur. Kook ongeveer twintig minuten. Veeg na afkoeling door een zeef of vergiet.
Stap 2
Zet het sap op laag vuur en kook tot het in volume is gehalveerd. Schil de paprika's en maal ze in een blender. Hete saus voor de winter zal blijken als je rode peper toevoegt. Maak hem ook schoon, vrij van zaden en maal hem fijn.
Stap 3
Zelfgemaakte tomatensaus kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan kruiden. Voor dit doel kunt u peterselie, dille, koriander of selderijblaadjes gebruiken. Was de kruiden en snij ze zo klein mogelijk. Pel de knoflook en hak in een blender.
Stap 4
Voeg gehakte groenten, kruiden, hop-suneli toe aan de tomatensaus. Als het gaat om zout en suiker, vertrouw dan op smaak. Breng op smaak met zout en suiker tot je genoeg voelt.
Stap 5
Laat de tomatensaus 30-40 minuten sudderen, giet in kleine potjes en rol op. Wikkel de potjes tomatensaus in een warme deken en laat ze volledig afkoelen. Stuur het dan naar een koude plaats.
