Forel is een soort zalmvis. Ze komen voor in koud water en bevatten daarom de meeste vet. Vis bevat de meeste meervoudig onverzadigde vetzuren en fosfor. Er wordt aangenomen dat als een persoon forel eet, het hem kan verlichten van depressie en stressvolle situaties. Er is niets moeilijks aan het koken van vis. Het belangrijkste is om de delicate smaak en textuur te benadrukken. Er zijn veel recepten voor het koken van forel. Vis gebakken op de grill is erg lekker. In rook geweekte forel heeft een bijzonder delicate smaak.
Het is nodig
-
- forel (4 stuks);
- olijfolie (2 eetlepels);
- uien (1 st.);
- peterselie (2 eetlepels);
- grond zwarte peper;
- zout;
- champignons (100 g);
- citroen (2 st.).
- Gerechten:
- snijplank;
- mes;
- glas;
- pan.
instructies:
Stap 1
Neem de vis, maak hem schoon door de binnenkant te verwijderen. Goed afspoelen onder stromend water. Droog en veeg af met een schone doek.
Stap 2
Bereid zout en peper voor. Meng ze door elkaar. Wrijf de kruiden over de vis.
Stap 3
Pak een snijplank en hak de peterselie fijn. Opzij zetten.
Stap 4
Neem vervolgens uien, schil en hak fijn.
Stap 5
Combineer ui en peterselie.
Stap 6
Neem citroenen, halveer ze en pers het sap in een glas.
Stap 7
Neem vervolgens een gesneden plank en hak de champignons fijn.
Stap 8
Neem dan een steelpan, vouw de vis dicht en schenk het citroensap erover. Leg wat gewicht op de forel. Laat de vis een uurtje onder deze marinade liggen.
Stap 9
Haal de vis na het marineren uit de pan.
Stap 10
Combineer gehakte champignons en uien met peterselie.
Stap 11
Doe champignons en kruiden in de buik van de vis. Bestrijk de forel met olie.
Stap 12
Leg de forel op het rooster en kook op houtskool. Bestrooi tijdens het koken met droge witte wijn. Kook gedurende 15-20 minuten.
Stap 13
Bak de vis gaar. Verwijderen, op borden schikken. De forel is klaar!
