Kipnuggets zijn relatief recent verschenen, maar werden al snel populair bij liefhebbers van fastfood. Ondanks de ongebruikelijke naam bestaat het gerecht uit stukjes kipfilet gebakken in paneermeel. Het gemak van bereiding en de beschikbaarheid van producten maken het mogelijk om nuggets vrij vaak te koken.
Het is nodig
- Kipfilet - 1-2 st.
- Ei - 1-2 stuks.
- Zout (bij voorkeur fijn) - 0,5 tl
- Paneermeel - 100 g
- Zonnebloemolie - 50-100 g
- Zwarte peper naar smaak
- Van het keukengerei heb je nodig:
- Snijplank
- Mes
- Diepe kom
- Vork
- Klophamer
instructies:
Stap 1
Week de kipfilet 1-2 uur in koud water, dep hem daarna lichtjes af met een servet en snijd hem in porties. Iedereen kiest individueel de maat van de nugget. De resulterende stukjes kip kloppen we een beetje, dat hoeft niet, maar dan blijkt de filet taai te zijn.
Stap 2
Terwijl de kip aan het weken is, klop je 1-2 eieren in een diepe kom, voeg zout en peper naar smaak toe. De massa moet homogeen zijn.
Stap 3
We zetten een koekenpan met hoge wanden op een matig vuur, gieten zonnebloemolie erin, het is beter om geraffineerd, verfijnd te nemen. Ook kunnen kipnuggets in de oven worden gebakken, hun smaak verandert hierdoor niet en er wordt een minimum aan olie verbruikt.
Stap 4
Terwijl de olie kookt, giet je paneermeel op een schoon vel of bord, het moeten grote kruimels zijn. Het is niet aan te raden om een broodmengsel te gebruiken, vanwege de gist in de samenstelling zullen de nuggets bitter smaken. We nemen de gebroken stukjes kip, dippen in een bord met een ei en meteen in paneermeel. Dompel de nuggets in kokende olie, dek af met een deksel. De hitte moet matig zijn, zodat het knapperig is en niet verbrandt. Kipnuggets worden ongeveer 5 minuten aan elke kant gebakken.
