Boekweitpap met melk, met een klein stukje boter of met je favoriete jam - dit gerecht wordt geassocieerd met kindertijd en huiselijk comfort. Hoe je het serveert is een kwestie van smaak; boekweit blijft in ieder geval een van de gezondste granen.
Het is nodig
-
- 2 kopjes boekweitmeel
- 1 glas melk
- wat room van 15% vet
- zout en suiker naar smaak
- boter
instructies:
Stap 1
Sorteer de boekweit, giet 5 minuten koud water. Spoel daarna grondig af met water. Giet 1 liter water in een grote pan en breng aan de kook. Giet boekweit in kokend water, dek af met een deksel niet erg strak - zodat er een kleine scheur overblijft. Verminder hitte.
Stap 2
5 minuten na het koken, giet er 1 glas melk in. Voeg naar smaak een theelepel zout en een paar lepels suiker toe. Roer en blijf sudderen, langzaam roeren. Zorg ervoor dat de pap niet aanbrandt aan de bodem of de randen van de pan en dat het water niet wegkookt. Idealiter moet de pap worden gekookt, slechts licht bedekt met water. Kook nog 5-7 minuten.
Stap 3
Om te controleren of de pap klaar is, is de gemakkelijkste manier om een beetje ontbijtgranen "door de mond" te proberen. Als het graan gezwollen en zacht is, giet er dan een beetje 15% room in en doe een klein stukje boter. Roer, zet het vuur uit en dek af. Laat het even staan en geniet van de smaak van de melk en room.
Stap 4
Boekweitpap wordt nog lekkerder als je deze in kleine geportioneerde potten in de oven bereidt.
Het kookrecept kan hetzelfde blijven. En als je iets ongewoons wilt, kun je wat verse of gekookte champignons aan de pap toevoegen, ongeveer 1/2 kopje gehakte champignons voor het volume pap van 2 kopjes ontbijtgranen. De combinatie van boekweit en honingzwammen zal het lekkerst zijn. Champignons worden onmiddellijk na melk toegevoegd, grondig gemengd, een beetje meer zout. Een minuut of twee tot ze gaar zijn, wrijf een beetje harde of gesmolten kaas over de pan. Het blijkt een heerlijk gebakken pap met champignons, onder een smakelijk kaaskorst.
Stap 5
Een ander ongebruikelijk recept voor het maken van boekweit is boekweitpap met in melk gebakken kaantjes. De bereidingswijze verschilt niet veel van de vorige: in plaats van gehakte champignons, moet je spek voorgebakken in olie, in kleine stukjes gesneden, in de pap toevoegen. Je kunt de helft van de ui bakken met het spek. Dit alles wordt ook aan de pap toegevoegd, gemengd, op smaak gebracht met kruiden en nog 5-7 minuten op laag vuur gestoofd. Zelfs de meest kieskeurige fijnproevers zullen deze pap lekker vinden.
