Boekweit en granen daaruit worden beschouwd als een dieetgerecht, een bron van eiwitten, "langzame" koolhydraten en vezels. Maar voor degenen die zich aan een dieet houden en elke calorie tellen, is het belangrijk om te weten wat de energiewaarde van dergelijke granen is, omdat ze zowel in water als in melk of in water met melk kunnen worden gekookt.
De voordelen van boekweitpap
Omdat boekweit veel vezels bevat, evenals maleïne-, oxaal- en menoleenzuren, wordt het vooral aanbevolen voor diegenen die lijden aan ziekten van het darm- en maagkanaal of aan spijsverteringsstoornissen. Dit graan bevat werkzame stoffen die de regeneratie van cellen en weefsels van het menselijk lichaam stimuleren, bevat vitamines van de B-, E- en PP-groepen. Het is de belangrijkste natuurlijke bron van vitamine P, een rutine die nodig is om de wanden van bloedvaten te versterken. Rutine stimuleert de samentrekking van de hartspier en verhoogt de bloedstolling, heeft een positief effect op de functie van de schildklier en normaliseert hormonen. Deze vitamine is vooral nodig voor mensen die lijden aan gevaarlijke ziekten als diabetes, pyelonefritis of hartfalen.
Energiewaarde van boekweitgranen
Elke boekweitpap gekookt in water of melk, waaraan geen suiker of boter is toegevoegd, kan als caloriearm worden beschouwd - de maximale energiewaarde van boekweitpap is niet hoger dan 160 kcal. Maar als je vastbesloten bent om af te vallen en elke calorie telt, moet je ze natuurlijk in water koken.
De verhouding van de hoeveelheid vloeistof tot de hoeveelheid granen bij het koken van boekweitpap is 1: 3.
100 gram boekweitpap, gekookt in water, bevat 110-120 kcal, het gehalte hangt af van de manier waarop de pap wordt gekookt en hoeveel water je bij de ontbijtgranen hebt gedaan. Hoe het ook zij, deze hoeveelheid calorieën is niet meer dan 4,5% van de dagelijkse waarde. Zo'n pap bevat helemaal geen vet en suiker.
Er is een manier om boekweitpap in water zo nuttig mogelijk te maken. Om dit te doen, kookt u 's avonds boekweit met kokend water, dekt u de container af en laat u deze tot de ochtend trekken. Met deze methode kunt u alle heilzame eigenschappen van boekweit behouden en de natuurlijke samenstelling vrijwel ongewijzigd laten. Dergelijke pap op water heeft dezelfde calorieën als op de gebruikelijke manier gekookt.
Zink, geconserveerd in pap bereid door stomen met kokend water, bevordert de assimilatie van stoffen die gunstig zijn voor het lichaam, en koper en ijzer zijn nodig voor hematopoëse.
Als je boekweitpap in melk kookt, zal het caloriegehalte natuurlijk hoger zijn - van 140 tot 160 kcal. In het geval dat u korrelgranen gebruikt voor het koken van pap, is de energiewaarde 200 kcal. Maar als je boekweitpap eerst in water kookt en er pas melk aan toevoegt, dan zit er ongeveer 130-135 kcal in.
