Gestoofde aubergine kan worden bereid als bijgerecht voor elk gerecht, maar ook als een apart gerecht met een eigen speciale en unieke smaak. Dit gerecht zal zeker een favoriet worden in uw gezin en zal zowel thuis als gasten van uw huis bevallen, omdat het zijn eigen speciale en unieke smaak heeft.
Ingrediënten
Om in zure room gestoofde aubergines te bereiden, is een zeer eenvoudig en toegankelijk assortiment producten nodig voor elke huisvrouw. De meeste groenten zijn te vinden in uw tuin, dus voor mensen die op het platteland wonen, zal dit gerecht geen grote kosten met zich meebrengen. Wij hebben nodig:
4 kleine aubergines;
-100 gram middelzware zure room;
-2 tomaten;
-1 krop ui;
-1 wortel;
-Laurierblad;
-2-3 pimenterwten;
-50 gram zonnebloemolie;
-1 eetlepel bloem;
-zout en peper naar smaak.
Voorbereiding
Om gestoofde aubergines te koken, is het allereerst noodzakelijk om de uien te schillen, ze grondig van de resten van de schaal te wassen en in kleine halve ringen te snijden. Daarna moet je de wortels grondig wassen en schillen. Daarna wrijven we het op een grove rasp en nemen de aubergine op. Ze moeten worden geschild, grondig gewassen en in middelgrote blokjes gesneden.
Er moet een diepe koekenpan worden geplaatst om op middelhoog vuur op te warmen. Als het heet genoeg is, moet je de zonnebloemolie erin gieten. Daarna gooien we gehakte uien en geraspte wortelen in de pan, en niet te vergeten te roeren. Als de uien en wortelen gaar zijn, kun je de aubergines toevoegen en deze vijf minuten bakken.
Als de groenten klaar zijn, voeg je piment en laurierblaadjes toe aan de pan om ons gerecht een aangenaam aroma te geven. Giet zure room en laat de groenten onder een deksel op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen tot de aubergines zacht worden en bijna oplossen in de zure room. Dan kun je kruiden toevoegen. Je moet voorzichtig zijn met het toevoegen van zout en peper, omdat aubergine zelf een specifieke smaak heeft.
De tomaten moeten grondig worden gespoeld en als de schaal hard is, is het de moeite waard om ze te schillen. Snijd vervolgens de tomaten in halve ringen, gooi ze in de pan, dek af met een deksel en laat nog 5 minuten sudderen. Wanneer de tomaten zacht worden, kan het gerecht als klaar worden beschouwd.
Indien nodig, als de groenten in de zure room u te vloeibaar lijken, bestrooi ze dan met bloem. Daarna moet het gerecht worden gemengd en nog 2-3 minuten boven het vuur staan.
Versier de gestoofde aubergine met kruiden. Je kunt het gerecht versieren met dille, of je kunt ook fijngehakte groene uien gebruiken, het hangt allemaal af van de individuele smaak van elk.
Voordat u het aan de gasten serveert, wordt aanbevolen om het gerecht iets op te warmen, maar niet totdat het warm is. Het is heerlijk als bijgerecht bij rijstgerechten. Ook kunnen gestoofde groenten op brood worden gedaan en genieten van de smaak van ongewone sandwiches.
