Gedroogde pruimen worden pruimen genoemd. Ze worden op stoom gedroogd, dankzij een dergelijke warmtebehandeling blijft het maximum aan nuttige stoffen in het product behouden. Pruimen zijn rijk aan plantaardige vezels en pectinestoffen, evenals een hele reeks vitamines die nodig zijn voor een persoon. De opname in het menu van gerechten met pruimen helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen, verbetert de werking van het maag-darmkanaal en bevordert gewichtsverlies.
Bladerdeegsalade met pruimen
Om een heerlijke en malse salade "Puff" met pruimen te bereiden, heb je nodig:
- 200 g gekookt kippenvlees;
- 3 gekookte aardappelen;
- 1 gekookte biet;
- 50 g pruimen;
- 50-70 g groene erwten in blik;
- 1 ingelegde komkommer;
- 1 krop ui;
- groenen;
- 3 hardgekookte eieren;
- 70 g harde kaas;
- mayonaise;
- 1 eetl. ik. azijn;
- 1 theelepel kristalsuiker.
Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Bereid vervolgens de marinade voor. Voeg hiervoor tafelazijn en kristalsuiker toe aan kokend water, meng. Giet de voorbereide ui met dit mengsel en laat 20 minuten marineren. Haal vervolgens de ui uit de marinade en knijp zachtjes uit.
In gedroogde pruimen met pit worden veel meer voedingsstoffen opgeslagen.
Week de pruimen 15-20 minuten in kokend water, spoel ze af met koud water, knijp ze uit en hak ze fijn. De salade zal vooral lekker zijn als je weet hoe je de juiste pruimen ervoor kiest. Het moet zwart zijn, maar als het gedroogde fruit een donkergrijze of koffieachtige tint heeft, betekent dit dat het product is behandeld met glycerine of is gebroeid met kokend water, wat de smaak aantast.
Snijd de gekookte kip in kleine blokjes en de ingelegde komkommer in dunne reepjes.
Voor hardgekookte eieren: scheid het eiwit van de dooiers en rasp ze apart op een grove rasp.
Rasp kaas, gekookte aardappelen en bieten op een middelgrote rasp.
Leg de voorbereide saladecomponenten in lagen, giet mayonaise op elk: 1e laag - aardappelen, 2e - kippenvlees, 3e - pruimen, 4e - ingelegde uien, 5e - bieten, 6e - ingelegde komkommer, 7e - groene erwten, 8e - geraspt kaas, 9e - geraspte eiwitten, 10e - geraspte dooiers.
Serveer de Bladerdeegsalade gegarneerd met fijngehakte kruiden.
Witte berkensalade met pruimen
Om een originele salade genaamd "White Birch" te maken, moet je het volgende nemen:
- 300-400 g kipfilet;
- 200 g champignons;
- 100 g pruimen;
- 2 verse komkommers;
- 1 ui;
- 3 gekookte eieren;
- plantaardige olie;
- mayonaise;
- groenen;
- peper;
- zout.
Kook de kipfilet in gezouten water gaar, laat afkoelen en snijd in reepjes.
Kook de champignons 10 minuten, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes. Bak vervolgens samen met fijngesnipperde ui in plantaardige olie. Kruid met peper en zout.
Week de pruimen 10-15 minuten in warm water. Droog de pruimen daarna af en hak ze fijn.
Rasp hardgekookte eieren op een grove rasp. Snijd de komkommers in kleine plakjes.
Als je wilt, kun je de ingrediënten niet in lagen leggen, maar alle componenten van de salade samenvoegen en mengen.
Leg de salade in lagen, giet mayonaise op elk: 1e - pruimen, 2e - champignons gebakken met uien, 3e - kippenvlees, 4e - eieren, 5e - komkommers.
Giet het oppervlak van de salade met mayonaise, leg de pruimenreepjes in de vorm van een berkenstam en versier met groene bladeren.
