Wat is er lekkerder dan zelfgemaakte broodjes - luchtig, warm, aromatisch. Ze kunnen worden geserveerd voor ontbijt of lunch. Dit is een heel eenvoudig recept met slechts één proofing.
Het is nodig
- - 250 g tarwebloem;
- - 125 ml warme melk;
- - 1 kippenei;
- - 1 dooier voor oppervlaktesmering;
- - 40 gram boter;
- - 1 eetl. een lepel suiker (vol);
- - 1 grote snuf zout;
- - 4 g droge snelwerkende gist;
- - sesam- en pompoenpitten om te bestrooien.
instructies:
Stap 1
Zeef de tarwebloem door een keukenzeef en meet met een maatbeker de benodigde hoeveelheid af volgens het recept. Tijdens het kneedproces heb je misschien wat meer bloem nodig. Giet de bloem in een kom, voeg droge gist, kristalsuiker en een snufje zout toe. Roeren.
Stap 2
Giet de melk erbij, voeg het ei toe en in de magnetron en vervolgens de afgekoelde boter. Kneed het mengsel 10 minuten met je handen. Als het deeg plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe. Uiteindelijk zou je een soepel en zacht deeg moeten krijgen.
Stap 3
Bedek de kom met het deeg met een schone katoenen handdoek en zet hem anderhalf tot twee uur op een warme plaats om te laten rijzen. U kunt de container op hangende keukenkasten plaatsen - direct onder het plafond, omdat het daar meestal erg warm is. Leg het bij elkaar passende deeg op een met bloem bestoven bord en kreukel.
Stap 4
Vorm 6 ronde broodjes. Bestrijk een bakplaat met zonnebloemolie en leg de broodjes erop. Laat het 20 minuten intrekken om wat meer terug te komen.
Stap 5
Schud de eidooier en borstel het oppervlak van de broodjes met de slops van een kookborstel. Bestrooi met sesamzaadjes en pompoenpitten. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. Probeer niet te overbelichten.
Stap 6
Plaats een schoon katoenen servet in een rieten mand of een andere bak voor brood. Haal de gebakken broodjes van de bakplaat, doe ze in een mand en serveer direct.
