Citroenjam is een heerlijk en gezond dessert dat vitamine C bevat, het immuunsysteem versterkt in het laagseizoen en de ziekteduur verkort. Een zoet dessert maken is helemaal niet moeilijk en een multicooker wordt een assistent, wat de kooktijd verkort.
Het maken van citroenjam in een slowcooker maakt het proces netjes en gemakkelijk. De jam blijkt lekker te zijn, nuttige stoffen en vitamines blijven behouden. Het resulterende dessert behoudt zijn smaakeigenschappen lang en wordt lang bewaard, praktisch niet gekonfijt.
Ingrediënten:
- 8 citroenen;
- Suiker 1,5 kg;
- Water 1, 5 l;
- Vanillesuiker 5 gr.
Kookproces:
- Citroenen zijn rijp en hebben een dunne schil. Grondig wassen onder stromend water met een borstel. Overgoten met kokend water. Veeg af met een handdoek. Snijd met een scherp mes in dunne ringen. Verwijder de botten zodat de jam niet bitter smaakt.
- Citroenringen worden in een container van een multikoker geplaatst en er wordt water in gegoten. Om jam te maken, selecteer je de Multi Cook-modus en stel je de temperatuur in op 160 graden. Zodra de massa kookt, wordt de temperatuur verlaagd tot 130. In deze modus worden de citroenen 30 minuten gekookt.
- Voeg twee soorten suiker toe aan de kom, roer goed en kook nog 1 uur in dezelfde modus.
- Banken worden gewassen en gesteriliseerd, deksels worden gekookt.
- Aan het einde van het koken wordt de jam in potten gegoten, hermetisch opgerold, omgedraaid en afgedekt.
- Bewaar op een koele en donkere plaats.
