De Thaise keuken is op zijn eigen manier ongebruikelijk en smakelijk. Je hoeft niet naar Thailand te vliegen om origineel Thais eten te proberen. Heerlijk en stevig Thais eten kan thuis worden bereid. Een daarvan is rijst met garnalen. Probeer het.
Het is nodig
- - 2 kopjes gekookte en afgekoelde rijst,
- - 180 gram garnalen,
- - 20 gram uien,
- - 15 g sla of Chinese kool,
- - 2 teentjes knoflook,
- - 1 ei,
- - 10 ml sojasaus,
- - 10 ml oestersaus,
- - suiker naar smaak,
- - 20 g plantaardige olie,
- - 20 g groene uien,
- - 30 g limoen,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Pel de garnalen tot ze filet zijn. Hak de knoflookteentjes fijn met een mes. Snijd de gepelde ui in de lengte dun. Was groene uienveren goed, droog, hak fijn. Snijd een blaadje sla in reepjes (ongeveer 1 cm dik).
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Fruit de gehakte knoflook in olie gedurende 15 seconden tot een aangenaam aroma verschijnt. Voeg vervolgens de gepelde garnaal toe aan de pan aan de knoflook, blijf nog 30 seconden bakken.
Stap 3
Verdeel de rijst in twee delen. Doe het eerste deel rijst in een koekenpan met garnalen, bak tien seconden. Verplaats de rijst met garnalen naar een kant van de pan en breek het ei in de vrije ruimte. Roer het ei en bak het vijf seconden. Roer dan het ei, de rijst en de garnalen erdoor en bak nog 20 seconden. Doe dan het tweede deel van de rijst in de pan, roer om.
Stap 4
Giet soja- en oestersaus bij de rijst, voeg een beetje suiker toe (ongeveer een snuifje indien gewenst), bak twee minuten onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens sla en uien toe aan de pan, bak 30 seconden.
Stap 5
Haal de rijst van het vuur, voeg gehakte groene uien toe, roer, schik in porties, garneer met limoen en serveer (bestrooi met zwarte peper indien gewenst).
