Vitaminesalade gemaakt van appels en wortelen kan worden gebruikt als een zelfstandig gerecht, maar ook als bijgerecht voor vis of vlees. Gebruik bij dieetmaaltijden plantaardige olie of zelfgemaakte mayonaise als dressing.
Lichte fruit- en groentesalades zijn niet alleen aangenaam zomervoedsel, maar ook een opslagplaats van vitamines en nuttige micro-elementen, die zo noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam voor een normaal leven. Wortelen zijn extreem rijk aan caroteen - vitamine A. Het versterkt het immuunsysteem, bevordert de groei van gezonde cellen en bestrijdt kanker. Appels zijn een van de belangrijkste bronnen van ijzer. De pectine in hun samenstelling verbetert de teint, verlengt de jeugdigheid en frisheid van de huid.
Wortelen zijn nuttig voor bloedarmoede en vitaminetekorten. En appels helpen gastritis te genezen.
Om wortel- en appelsalade te bereiden, neemt u 200 g wortelen, 300 g zoetzure appels, 100-150 g walnoten, zelfgemaakte mayonaise en zout. Appels moeten worden gewassen, geschild, geboord en in reepjes gesneden. Was de wortelen. Jonge wortelgroenten hoeven niet te worden geschild, rijpere groenten moeten met een mes worden afgeschraapt en onder stromend water worden afgespoeld. Snijd in reepjes of gebruik een grove rasp. Doe de walnoten in een linnen zak en klop er met een hamer op. Meng alle ingrediënten, zout naar smaak en breng op smaak met mayonaise. Het is beter om een zelfgemaakt product te gebruiken, dat heel eenvoudig te maken is: klop in een blenderkom een ei en giet zonder ophouden te interfereren 250 ml plantaardige olie in een dunne stroom. Aan de ingedikte massa wordt 1 theelepel mosterd, gemalen peper, zout en suiker naar smaak toegevoegd. Voeg voor een karakteristieke smaak 1 eetlepel citroensap of azijn toe. Roer opnieuw. Dat is alles, een heerlijke en gezonde saus is klaar.
Een pittige salade van wortelen en appels wordt als volgt bereid: schil wortelen in een hoeveelheid van 300 g en 100 g appels met een groentesnijder. Verwijder de kern van de laatste en rasp op een grove of middelgrote rasp. Gebruik ook een rasp om wortelen te hakken. Voeg kaneel toe op de punt van een mes, een gehakt stuk gemberwortel in een hoeveelheid van ¼ dessertlepel, 1 theelepel poedersuiker en 1-2 eetlepels sinaasappelsap aan het resulterende mengsel. Roer goed, laat de salade 10-15 minuten intrekken en serveer.
Aanhangers van een gezond dieet en degenen die vasten, zullen het recept voor zo'n vitaminesalade waarderen: verwijder een dunne schil van 100 g appels en 200 g wortelen. Schil twee sinaasappels, haal het vruchtvlees uit de films. Giet kokend water over rozijnen in een hoeveelheid van 50 g en laat zwellen. Rasp ondertussen de wortelen op een grove rasp, verwijder het klokhuis van de appels en ga op dezelfde manier te werk als bij wortelen. Schil een banaan en hak het vruchtvlees samen met de sinaasappels. Doe walnoten in een hoeveelheid van 50 g in een linnen zak en sla af met een hamer. Spoel de rozijnen in vers water en combineer alle ingrediënten, voeg 1 eetlepel honing en 2 eetlepels tarwezemelen toe aan het mengsel. Mengen. De salade is klaar in 30 minuten als de wortels en appels geperst zijn.
Zo'n salade zal andere tropische vruchten niet bederven - ananas, papaja, enz.
Om een vitaminesalade op basis van witte kool te bereiden, heb je 250 g wortel nodig en was en schil je dezelfde hoeveelheid appels. Snijd een kwart van de kool, rasp de wortelen op een grove rasp, verwijder het klokhuis van de appels en rasp ook. Spoel een bosje groene uien en snijd ze in dunne ringen. Schil twee paprika's en snij in reepjes. Combineer alle componenten, voeg naar smaak zout en plantaardige olie toe. Versier met takjes peterselie.
