Struikhout is een van de lekkerste en favoriete gerechten uit de oosterse keuken. Er zijn veel manieren om kreupelhout te bereiden, maar ik vind het lekkerste kreupelhout gemaakt volgens een echt Tataars recept. Dergelijk knapperig en zacht kreupelhout zal de feesttafel versieren en zal niemand onverschillig laten.
Het is nodig
- Ei - 3 st.
- Suiker - 1 theelepel
- Frisdrank - 1 theelepel (niet blussen!)
- Wodka - 1/3 kopje
- Zure room - 1 eetlepel
- Meel
- Poedersuiker - 1 zakje
- Geraffineerde plantaardige olie - 1 liter
instructies:
Stap 1
Klop in een diepe kom de eieren, suiker, frisdrank, wodka en zure room grondig.
Stap 2
Voeg na het verkrijgen van een homogene massa bloem toe, meng goed om een dik, dicht deeg te krijgen, zoals op knoedels.
Stap 3
Verdeel het deeg in drie porties. Neem een plak deeg en rol het dun uit op een comfortabel groot oppervlak. Het is heel belangrijk dat het deeg zo dun is als papier!
Stap 4
Vervolgens snijden we het deeg met een scherp mes in reepjes, draaien het in willekeurige figuren, zorg ervoor dat de uiteinden stevig aan elkaar worden vastgemaakt.
Stap 5
Neem een grote pan met hoge zijkanten (of frituurpan), giet er plantaardige olie in en steek hem in brand. Nu moeten uw acties zeer snel en nauwkeurig zijn, verlaat de kachel geen seconde. De olie moet goed opwarmen, dit kun je controleren door een klein stukje deeg in de pan te gooien.
Stap 6
Dompel de beeldjes nu enkele seconden in kokende olie. Het kreupelhout wordt vrijwel direct goudgeel en moet zeer snel worden verwijderd! Haal de beeldjes voorzichtig van het kreupelhout uit de olie met een brede pollepel met gaatjes zodat de olie meteen wegloopt. Leg kant-en-klaar kreupelhout op grote schalen om af te koelen. U kunt de trays vooraf bekleden met keukenpapier om de overtollige olie in het papier te absorberen.
Stap 7
Doe hetzelfde om de beurt met het tweede en derde deel van de test.
Stap 8
Bestrooi het kreupelhout bij het serveren met poedersuiker en schik het mooi op een breed bord.
