Al vele jaren droog ik bessen voor de winter: dit zijn het hele jaar door vitamines, en het bespaart geld, en vooral - wat is er lekkerder dan taart met echte bosbessen of thee met frambozen, en niet met chemicaliën uit de winkel?
instructies:
Stap 1
Hoe bessen te drogen?
Bessen moeten licht onrijp, heel en zonder schade worden genomen. Was eerst de bessen (behalve frambozen), leg ze op een bakplaat in een laag van 2-3 cm en laat ze in de zon staan tot ze een beetje uitdrogen. Droog vervolgens in de oven en verhoog de temperatuur geleidelijk van 20 tot 60 ° C gedurende ongeveer 5 uur. Als de bessen geen sap meer geven en uw handen niet schilderen, kunt u de bakplaat verwijderen. Giet de bessen in een houten kist met een deksel zodat er lucht kan binnendringen.
Stap 2
Hoe gedroogde bessen te gebruiken?
Voor de vulling neem ik 100 g gedroogde frambozen, aardbeien en lijsterbessen. Ik giet frambozen en aardbeien in 3 el. ik. water. Ik was de lijsterbes en haal hem door een vleesmolen. Voeg na het combineren van de bessen 4 el. ik. honing en een handvol gehakte walnoten. Voor soezen of bagels maak ik een bosbessenvulling. Ik vul 5 eetl. ik. bessen 3-4 el. ik. kersensap en kook gedurende 5 minuten. op laag vuur. Daarna meng ik de massa (het zou qua consistentie als zure room moeten zijn) met 2 el. ik. poedersuiker.
Stap 3
Een geurige thee wordt verkregen door 2 eetlepels toe te voegen. ik. frambozen en 2-3 muntblaadjes. Het drogen van bessen in een Russische oven, waar geen temperatuurregime is, is moeilijker. Daarom is het belangrijk om de bakplaten niet in een te hete oven te plaatsen en constant de bessen in de gaten te houden. En u kunt ook "ventilatie" maken voor de uitstroom van vochtige lucht. Zet de bakplaten op 4 stenen, ondersteun ook het luik op de steen zodat er een spleet is voor lucht om te ontsnappen, verplaats het luik iets in de buis.
