Schimmel verscheen meer dan 200 miljoen jaar geleden op de planeet en is sindsdien overal gegroeid en actief vermenigvuldigd, zelfs in ijs en op raketbrandstof. Sommige soorten schimmels hebben mensen goed gediend, maar de meeste zijn uiterst gevaarlijk voor de menselijke gezondheid en het leven. Dat is de reden waarom, als je het in een appartement vindt, en nog meer op voedselproducten, je het onmiddellijk moet verwijderen.
Hoe schimmel ontstaat in een jampot
Schimmel in een pot jam kan verschijnen als gevolg van onvoldoende hoeveelheid suiker, die in dit geval als conserveermiddel fungeert, of een kort kookpunt van de jam. De reden is ook vaak het gebruik van slecht gewassen en beschimmelde producten, niet-gesteriliseerde potten of deksels en opslag van niet-verzegelde jam in een vochtige ruimte.
Waarom is schimmel gevaarlijk?
Voor sommige producten wordt schimmel speciaal gekweekt om het zijn karakteristieke smaak en aroma te geven. Een voorbeeld hiervan zijn bepaalde kaassoorten die heel specifiek ruiken. Aangenomen wordt dat deze edele schimmel nuttige bacteriën bevat die de darmfunctie ondersteunen.
Niettemin wordt aanbevolen om zelfs dergelijke producten in strikt beperkte hoeveelheden te eten.
Zelfvormende schimmel, die vaak te vinden is op voedseloppervlakken of muren van gebouwen, bestaat uit duizenden schimmelsoorten die actief kunnen groeien en gevaarlijke gifstoffen kunnen produceren. Deze laatste stoffen, wanneer ze zich in het lichaam ophopen, vernietigen het langzaam maar zeker.
Feit is dat schimmel een
Degenen die allergisch zijn voor pelicilline, moeten vooral op hun hoede zijn voor schimmel. Zelfs het kleinste geschil kan in dit geval vaak ernstige gevolgen hebben.
Hoe om te gaan met schimmel in een jampot
Wetenschappers waarschuwen dat een product dat aangetast is door schimmels helemaal niet gegeten mag worden. Feit is dat de structuur van mallen uit twee soorten filamenten bestaat. De eerste, sporen, strekken zich altijd uit en de tweede dringt door in het product en vormt een voor het oog onzichtbaar mycelium. Zo kan zelfs een kleine hoeveelheid schimmel op het product al wijzen op een volledige infectie.
Tegelijkertijd verdragen veel soorten schimmels absoluut kalm zowel zeer lage als hoge temperaturen. Dus gewoon het beschimmelde deel van de jam verwijderen met een lepel en de rest koken heeft absoluut geen effect - je hebt nog steeds hetzelfde giftige product.
Daarom is het erg belangrijk om dit product zo snel mogelijk weg te gooien als er schimmel in een jampot wordt aangetroffen. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om het dicht bij je gezicht te brengen, en nog meer om het te ruiken - lichte schimmelsporen kunnen gemakkelijk je lichaam binnendringen via de nasopharynx. Bovendien is het raadzaam om niet alleen de jam zelf weg te gooien, maar ook de pot waarin deze is bewaard.
