Cake pops - nl. "Cake pop", letterlijk "cake on a stick" - dit zijn kleine cakes op een stokje. De basis van zo'n cake kan van alles zijn, van in de winkel gekochte koekjes tot restjes van zelfgemaakte taarten. Het is heel eenvoudig om ze te koken en de cakepops zien er schattig en origineel uit.
instructies:
Stap 1
Basis # 1 - Basis
Ingrediënten:
- biscuitkoekjes 300 g (ik had chocolade);
- gecondenseerde melk.
Voorbereiding
We breken de koekjes en malen ze tot kruimels. Je kunt een blender, deegroller, vijzel naar keuze gebruiken. Het kruim moet homogeen zijn, geen grote stukken. Voeg vervolgens gecondenseerde melk toe aan de massa, elk 1 theelepel en meng. Gecondenseerde melk speelt de rol van bindingscomponent, dus veel ervan is niet nodig. Zodra de massa stopt met verstrooien, kun je de balletjes gaan rollen. De grootte van een cakepop is ongeveer zo groot als een pingpongbal.
Stap 2
Basis nummer 2 - Favoriet
Het verschilt van de eerste doordat er notenboter wordt gebruikt in plaats van gecondenseerde melk.
Ingrediënten:
- noten 200 g;
- cacao "Nesquik" 3 eetlepels;
- gecondenseerde melk.
Voorbereiding
Klop in een blender de noten in kleine porties tot ze boter geven. Dit is 3-4 minuten. Voeg vervolgens cacao toe. Ik gebruik "Nesquik", omdat het smaakt niet bitter, het is al lang een bewezen middel. En voeg gecondenseerde melk toe. Hoeveel - ik zal niet zeggen, elke keer op verschillende manieren, kijk naar de consistentie. De massa mag niet vloeibaar, dik en plakkerig zijn. Kneed grondig. Combineer met koekjes en kneed opnieuw.
Stap 3
Basis # 3 - Helder
Cookies mogen geen toevoegingen zijn, alleen wit. Na het toevoegen van gecondenseerde melk, kunt u 2-3 druppels voedselkleuring laten vallen of natuurlijke (rode biet, bosbessensap) gebruiken. Je kunt geraspte fruitpuree toevoegen, maar dan heb je meer koekjes nodig om hun vorm te behouden.
Stap 4
Zorg ervoor dat u het werkstuk anderhalf uur naar de koelkast stuurt. In de tussentijd kun je de eetstokjes doen. Er zijn verschillende opties:
- buizen voor cocktails (snijd het buiggedeelte af);
- houten spiesjes (de scherpe uiteinden afsnijden);
- speciale stokjes voor cake pops (verkocht in banketbakkers).
Stap 5
Het glazuur maken.
1. Chocolade
- Zoetwaren melkchocolade reep.
- Zware room 50 ml.
Verwarm de room en voeg de chocolade toe (in stukjes om sneller te smelten). We zetten het vuur lager en roeren constant zodat er niets aanbrandt. Je kunt het opwarmen in een waterbad, dan eerst de chocolade smelten en dan de room toevoegen. De tweede optie is goed als er veel ballen zijn, het glazuur niet bevriest, je hoeft de tweede portie niet te smelten.
2. Gekleurd
- Zoetwaren witte chocoladereep.
- Zware room 50 ml.
- Kleurstof voor levensmiddelen.
Alles is hetzelfde, alleen aan het einde voegen we de kleurstof toe. Hoe intenser je de kleur wilt krijgen, hoe meer kleurstof.
Stap 6
bijeenkomst
We nemen een bal, maken er een gat in met een stok - we schetsen het bevestigingspunt. We dopen de stok in chocolade, steken hem op zijn plaats en sturen hem naar de koelkast, terwijl de stok omhoog staat. Zolang de chocolade niet goed hard is, ondernemen wij geen actie.
In de tussentijd kun je het decor voorbereiden. Als decoratie kunt u chocoladeschilfers, suikerwerkhagelslag, geplette noten, gemalen granenballen, lolly's verkruimeld in een blender zonder vulling en meer gebruiken. Als u van plan bent om op cakepops te schilderen, kunt u heliumpotloden gebruiken.
Stap 7
Nadat de chocolade goed is uitgehard, kun je het stuk volledig in het glazuur dopen. Ze doopten, rolden in hun handen zodat het glazuur gelijkmatig werd verdeeld, lieten het overtollige water weglopen en besprenkelden met decor. Plak vervolgens de cake-pops strikt verticaal in het schuim of het brood. En weer in de koelkast. Als u een tekening moet aanbrengen, moet u wachten tot de chocolade volledig is gestold.
