Wijn is een van de beroemdste Franse meesterwerken, samen met het Louvre, de Eiffeltoren en Coco Chanel. De Fransen zijn trots op hun wijnproductie, waarderen en aanbidden het, en weten natuurlijk hoe ze droge Franse wijn moeten kiezen om zich niet te vergissen. Enkele regels voor het kiezen van Franse wijnen zullen u helpen niet te verdrinken in de oceaan van deze aromatische en zure drank, echte estheten en smaakkenners waardig.
Om wijnliefhebbers een fatsoenlijke kwaliteitsdrank te garanderen, heeft de Franse regering een speciale organisatie opgericht - het National Institute of Controlled Appellations (INAO), die ervoor zorgt dat de kwaliteit van wijn altijd op het hoogste niveau is. Dankzij deze organisatie is het probleem van het kiezen van droge Franse wijn niet voor de Franse burgers, ze weten duidelijk waar ze op moeten letten bij het kopen van wijn. We moeten ook deze regels kennen, die het gemakkelijker maken om Franse droge wijn te kiezen.
1. Let goed op de fles wijn, de bodem moet een trechter hebben en niet gelijkmatig en glad zijn. Een fles droge wijn mag alleen van groen glas worden gemaakt en dessertwijnen worden gebotteld in doorzichtige witte flessen. Als u Bourgondische wijn koopt, moeten de "schouders" van de fles schuin en glad zijn, maar de "schouders" van Bordeaux-wijnen zijn steil.
2. Etiket. Het meest informatieve onderdeel voor de juiste wijnkeuze. Begrijpen hoe u droge Franse wijn kiest, kan vrij eenvoudig zijn door te leren hoe u het etiket correct kunt lezen. Het moet de naam van de wijn, de naam van de druiven, de bewaarcondities, de naam van het productiegebied of de naam van de producent, wijngaard en kasteel bevatten. Maar het belangrijkste is de oogst van de druiven waarvan de wijn is gemaakt. Er moet ook een inscriptie in het Frans zijn - "mis en bouteille par proprietaire", wat betekent dat de wijn in de fles is gegoten door de eigenaar van de wijnproductie, hij is degene die verantwoordelijk is voor de kwaliteit van de wijn in uw fles. De sterkte van de wijn moet minimaal 12,5% zijn. Bovendien, voor echte estheten, zal de inscriptie VIEILLI EN FUT DE CHENE veel zeggen, wat aangeeft dat de wijn is gerijpt in een eikenhouten vat en dankzij dit een uniek aroma heeft gekregen. En vergeet niet het land van de wijnproducent te vermelden - Frankrijk.
3. De kurk voor het kurken van wijn mag alleen van natuurlijk materiaal zijn gemaakt - kurkeikschors, geen plastic. Dit is een duidelijke indicator voor de kwaliteit van wijn, zelfs als u niet goed thuis bent in het kiezen van droge Franse wijn, is het de eiken kurk die u de juistheid van uw keuze laat zien.
4. Besteed aandacht aan de inscripties op het etiket van de volgende woorden, die het mogelijk maken om de kwaliteit van de wijn en zijn oorsprong te bepalen, of het Nationaal Instituut voor gecontroleerde denominaties van Frankrijk de samenstelling en eigendom ervan garandeert:
- Vins du Table zijn tafelwijnen met een lage prijs en een eenvoudig boeket, vaak gemaakt van meerdere druivensoorten uit een bepaald gebied of in het buitenland. De kwaliteit van deze wijnen is goed, ondanks hun lage prijs.
- Vins de Pays zijn goede wijnen geproduceerd in een bepaald gebied en van bepaalde druivensoorten met een gereguleerde sterkte. In de regel zijn dit wijnen uit de provincies Beaujolais, Bordeaux, Rhône, Champagne en Bourgondië.
- VDQS - kwaliteitswijnen met strikte naleving van de eisen voor druivenrassen, de kwaliteit van de oogst, het terrein en de sterkte. Deze wijnen krijgen mogelijk binnenkort de hoogste categorie en waardering.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - de hoogste categorie Franse wijnen, als u deze naam ziet, kunt u er zeker van zijn dat uw probleem bij het kiezen van een droge Franse wijn al briljant is opgelost. Dit zijn wijnen die zijn geproduceerd van strikt gereguleerde druivenrassen, in een specifiek gebied, met de juiste bewaarcondities en minimale wijnsterkte.
Als u de regels kent voor het kiezen van droge Franse wijn, is het onwaarschijnlijk dat u een drankje van lage kwaliteit kunt kopen dat u na het openen van de fles voor een onaangename verrassing kan stellen.
