Huisvrouwen, bij wie iemand uit de familie de Grote Vasten in acht neemt, is het belangrijk om heerlijke en gevarieerde gerechten te kunnen koken. Magere maaltijden moeten het lichaam verzadigen met nuttige micro-elementen, de honger stillen. Helaas kan niet iedereen uit het minimale aantal producten meteen een menu voor de dag bedenken. Daarom zou het fijn zijn om een notitieboekje bij de hand te hebben, met daarin recepten voor magere gerechten voor elke dag.
Welke vleesloze maaltijden kun je voor je gezin koken zodat iedereen vol en gelukkig is? Je kunt er een stevige erwtensoep van maken, een salade maken en een toetje bakken. Koken kost niet veel moeite, je moet alleen beproefde recepten kennen.
Magere Erwtensoep
Om iedereen tevreden te houden, moet je de eerste gang voorbereiden. De ideale optie zou erwtensoep zijn, die natuurlijk mager is.
Om de eerste cursus voor te bereiden, moet u het volgende doen:
- 1 liter water of groentebouillon;
- 1 st. wortelen en uien;
- 2 stuks. rauwe aardappelen;
- 0,75 kopjes erwten;
- 1 teentje knoflook;
- 1 eetl. ik. tarwemeel;
- 1 eetl. ik. geurloze zonnebloemolie;
- 1 theelepel zout;
- 1 theelepel frisdrank voor het weken van erwten.
De kookstappen zijn als volgt:
- Giet water in een diep bord, verdun daar 1 theelepel. Frisdrank. Week erwten in de resulterende vloeistof gedurende 30 minuten. Een dergelijke manipulatie versnelt niet alleen de kooktijd van het product, maar bespaart ook het ongemak dat sommige mensen ervaren na het eten van erwten.
- Elke groentebouillon is geschikt voor het maken van de soep. Je kunt bijvoorbeeld een paar geschilde wortelen en een gewassen ui koken. Je hoeft hem niet te schillen, kook hem direct in de schil, hierdoor krijgt de bouillon een mooie gouden kleur.
- Dus de vloeistof die is gekozen voor de bereiding van erwtensoep: water of bouillon, op gas zetten en koken. Gooi de geweekte erwten in een vergiet, spoel ze grondig af met schoon water en breng ze aan de kook in een pan. Hij moet minstens 20 minuten alleen koken.
- Terwijl de erwten koken, was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Als er 20 minuten zijn verstreken, stuur je de knolgewas naar de pot.
- Nu moet je de dressing voorbereiden. Om dit te doen, verwarm een koekenpan, giet er plantaardige olie in, doe de ui, eerder geschild en in kleine blokjes gesneden, wortel gehakt op een rasp. Kook groenten, afgedekt op laag vuur, tot ze gaar zijn.
- Terwijl de dressing wordt bereid, maak je bloem, het moet in een pan worden gedroogd. Dit ingrediënt maakt de magere erwtensoep stevig.
- Als de aardappelen in een pan worden gekookt, kun je daar bloem toevoegen. Dit moet langzaam gebeuren, waarbij u de soep goed roert, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Zodra de bloem in de pan zit, kun je de dressing toevoegen. Alle ingrediënten moeten samen 5 minuten worden gekookt. Daarna wordt knoflook aan de soep toegevoegd, op een handige manier gehakt, evenals zout en kruiden naar smaak. Na een paar minuten kan de erwtensoep van het vuur worden gehaald.
Het wordt aanbevolen om het gerecht te serveren met gehakte groene uien.
Magere bonensalade
We hebben de eerste gang goed doorstaan, nu kun je leren hoe je een aperitiefje kookt. Een uitstekende aanvulling op het avondeten is een magere salade met bonen, voor de bereiding heb je nodig:
- 4 eetl. ik. ingeblikt (zorg er bij het kopen voor dat de samenstelling geen ingrediënten bevat die in de post zijn verboden) of gekookte bonen;
- 1 st. verse wortelen en uien;
- 2 sneetjes mager brood;
- 1 theelepel sojasaus;
- Plantaardige olie en zout naar smaak.
De fasen van het bereiden van een snack zijn als volgt:
- Verwijder de kaf van de ui, snijd in niet te dunne ringen. Bak de groente zacht in een pan met de toevoeging van zonnebloemolie. Breng de afgewerkte ui over naar een diep bord.
- Snijd het brood in kleine blokjes, bak goudbruin in de pan waar de ui gekookt is. Leg de paneermeel op een plat bord.
- Was de wortels, schil, rasp op een grove rasp, bak alles in dezelfde pan, nadat je er plantaardige olie aan hebt toegevoegd.
- Voeg alle ingrediënten van de salade samen: wortelen, uien, crackers en bonen. Breng het gerecht op smaak met sojasaus, roer, breng op smaak met kruiden indien nodig en kan geserveerd worden.
- Dankzij de aanwezigheid van bonen zal de magere salade bevredigend zijn, en de croutons en sojasaus zullen het gerecht meer pit geven.
Magere Taart Recept
Soep en salade zijn goed, maar je kunt je gezin niet verlaten zonder zoetigheden, verwen je gezin met magere gebakjes. Neem de volgende producten om een heerlijke en aromatische cake te maken:
- 2 kopjes bloem;
- 1 glas suiker en water;
- ½ kopje plantaardige olie;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 2 eetlepels. ik. Lieve schat;
- 10 g kaneel (als je daar van houdt);
- Appel en sinaasappel 1 st. (fruit kan elk zijn).
Als alle ingrediënten aanwezig zijn, kun je beginnen met koken:
- Giet een glas suiker in een handige pan, voeg daar water en honing toe. Zet de container op laag vuur en wacht onder voortdurend roeren tot het kookt.
- Wanneer de eerste bubbels verschijnen, giet je plantaardige olie in een pan en kook je het mengsel opnieuw. Haal dan van het vuur en giet in een diep bord.
- Voeg geleidelijk bloem toe aan het warme suiker- en botermengsel. Neem de tijd, het is belangrijk dat de bloem geen klontjes vormt. Voeg bakpoeder en kaneel toe aan het deeg.
- Neem een ovenschaal, bedek deze met bakpapier, dit is nodig zodat de gebakken goederen niet plakken.
- Verdeel de helft van het deeg over bakpapier. Leg de geschilde en gesneden sinaasappelschijfjes erop. Verdeel de gewassen, in stukjes gesneden (eventueel schil) appel erover.
- Giet het resterende deeg over het fruit. Stuur de taart om te bakken in een oven die is voorverwarmd op 180 ° C gedurende 20-25 minuten. Het eindresultaat is een heerlijke en sappige magere taart.
Het deeg in de afgewerkte gebakken goederen lijkt vochtig te zijn, maar dit is zo'n kenmerk van dit recept. Voor degenen die "op het land" willen bakken, is het aan te raden om er 1 theelepel in te doen bij het bereiden van het deeg. zetmeel. Indien gewenst kunnen deze vruchten worden vervangen door gedroogde abrikozen, pruimen.
Eet gevarieerd en lekker, eet smakelijk!
