Veel meisjes weten hoe ze moeten koken, maar niemand wil meer dan twee uur in de keuken doorbrengen. Op een opmerking, eenvoudige recepten voor snelle gerechten zijn handig voor huisvrouwen.
Gerechten van eieren, groenten en kruiden
Ingeblikte makreelsalade. Wat je nodig hebt: een blikje makreel, 2 eieren, groene uien, 2 komkommers, mayonaise. Bestede tijd: 15 minuten. Kook eieren, schil de komkommers. Spoel de ui af met koud water. Snijd alles in een kopje, voeg gehakte makreel toe, breng op smaak met mayonaise.
Je kunt ook snel een soep maken van een blikje makreel door aardappelen en rijst toe te voegen.
Shakshuka (roerei met tomaten, paprika en kruiden). Wat heb je nodig: 2 eieren, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 paprika peulen, 3 eetl. ik. tomatenpuree, bosje peterselie, bosje munt, 3 eetl. ik. olijfolie. Tijdsbesteding: 25 minuten. Was de paprika's, halveer ze en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes. Snipper de ui en knoflook in een koekenpan met hete olie. Kook gedurende 5 minuten. Voeg paprika en pasta toe, breng op smaak met zout en laat 15 minuten sudderen. Bedek met eieren en laat nog 5 minuten staan. Bestrooi de afgewerkte shakshuka met gehakte peterselie en munt.
Cocotte-eieren met groene uien. Wat heb je nodig: 2 kleine bakvormen, folie, 2 eieren, 60 ml. room 20% vet, 15 g boter, 30 g harde kaas, een bosje groene uien. Smelt de boter en vet de vormpjes in. Breek in elke vorm een ei zonder de dooier te beschadigen. Schenk de room doormidden. Breng op smaak met zout, bestrooi met geraspte kaas en dek de vormen af met folie. Plaats de vormen in een pan, giet er voorzichtig het water bij zodat het de rand van de vormen bereikt. Kook 20 minuten met gesloten deksel. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte uien.
Kippenbouillon gerechten
Bereid de bodem van tevoren voor - kook de kipfilet met kruiden (zout, peper) in een pan van 1,5 liter. Haal de kip eruit (het kan worden toegevoegd aan salades of andere gerechten), en de gekoelde bouillon kan maximaal 5 dagen in een glazen schaal in de koelkast worden bewaard, om er lichte soepen en andere gerechten van te bereiden. Bijvoorbeeld:
Champignonroomsoep. Wat heb je nodig: 400 g champignons, 120 ml. slagroom, 1 ui, 2 el. ik. bloem, 100 g boter, 600 ml. kippen bouillon. Snijd de ui en champignons in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Laat 7-10 minuten sudderen op middelhoog vuur. Breng over naar een blender, hak tot pap. Smelt de boter in een pan, meng met bloem tot ze goudbruin zijn. Giet de bouillon erbij, voeg room en champignonsaus toe met uien. Roer, breng aan de kook. Serveer de soep met croutons van witbrood.
Gebakken rijst in een slowcooker. Benodigde producten: 200 g rondkorrelige rijst, 500 ml. kippenbouillon, 150 g harde kaas, 30 g boter. Giet de bouillon in de multikoker en voeg de rijst toe. Kook in de modus "Pap" of "Groot" gedurende 35 minuten, totdat alle bouillon is opgenomen. Voeg de geraspte kaas toe en verwarm opnieuw in de modus "Voorverwarmen" (of "Warm") gedurende 10 minuten, zodat de rijst hardnekkig wordt en de kaas smelt.
Thaise garnalensoep. Neem: kippenbasis 400 g, 500 ml. kippenbouillon, 200 g garnalen, 100 g champignons, 1 limoen, gemberwortel, 200 ml. room, 1 chilipeper. Hak de kip en champignons fijn en bak 5-7 minuten, rasp de gember en de gepelde peper op een grove rasp. Wrijf de limoenschil over de schil. Pel de garnalen. Meng alle producten in bouillon en kook 35 minuten.
