Hoe je de varkensribbetjes ook kookt, ze zullen hoe dan ook sappig en smakelijk zijn. En als je de juiste saus kiest, kan het gerecht uniek worden.
Varkensribbetjes met appels in honing
Deze variatie op de bereiding van varkensribbetjes is heel eenvoudig en tegelijk hartig. Alles wat je nodig hebt voor dit gerecht: varkensribbetjes - 1 kilogram, honing - 30 gram, boter - 30 gram, zure appels - 3 stuks, een beetje zout, kruiden naar smaak.
Verhit om te beginnen de boter en honing in een koekenpan of in een steelpan, breng dit mengsel aan de kook. Laat afkoelen.
Was de appels, schil ze en snijd ze in grote plakken.
Spoel de ribben af, dep ze droog en wrijf ze in met kruiden naar keuze en ook met zout.
Neem een ovenschaal en leg de gesneden appels in de onderste laag, plaats dan de ribben en overgiet ze met de eerder bereide boter- en honingsaus.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200°C. Na ongeveer een uur kan het gekookte gerecht samen met appels en saus worden geserveerd, waarbij de varkensribbetjes worden gegarneerd met kruiden.
Mexicaanse varkensribbetjes
Om varkensribbetjes in Mexicaanse stijl te bereiden, heb je nodig: varkensribbetjes - 1 kilogram, tomatenpuree - 2 eetlepels, plantaardige olie - 1-2 eetlepels, chili peper - 1-1, 5 theelepels, knoflook - 2 teentjes, half sap citroen, honing - 1 theelepel, zout naar smaak.
Eerst moet je de ribben voorbereiden. Snijd ze in stukken die bij je passen, spoel ze af en droog ze af.
Ten tweede, bereid de marinade voor. Meng hiervoor tomatenpuree, plantaardige olie, chilipeper, knoflookteentjes die eerder door een pers zijn gegaan, citroensap en honing. Meng alles grondig. Raak het zout nog niet aan, voeg het vlak voor het koken toe.
Leg de spareribs in de marinade en laat ongeveer 2 uur staan.
Verwarm de oven voor op 200C.
Leg de gemarineerde ribben in een ovenschaal, bestrooi ze met zout en bak ze ongeveer 45 minuten.
Varkensribbetjes met sinaasappelschil en chili
Je hebt nodig: 1 kilo varkensribbetjes, 2 sinaasappels, sap van twee citroenen, 1 droge chili en 2 chilipepers, 1 theelepel zoete paprika, 4 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel honing.
Plet eerst droge chili met een vijzel, voeg paprika, een beetje zout en peper toe. Hak vervolgens de knoflook, chilipepers, rasp de sinaasappelschil. Voeg dit alles toe aan de droge chili en paprika, meng goed en kneed opnieuw met een vijzel. Pers het sap van 1 citroen uit en voeg olijfolie toe. Roer tot je een pasta-consistentie krijgt. Rasp de ribben met de resulterende pasta en laat ze een uur of twee marineren.
Gemarineerde ribben moeten ongeveer een uur worden gebakken in een op 180 ° C voorverwarmde oven. Verwijder daarna de ribben, overgiet ze met het sap van de resterende citroen en sinaasappelsap, bestrijk ze met een beetje honing en stuur ze terug naar de oven voor nog eens 20 minuten, waarna het gerecht klaar is.
