Houtskoolzalm is een gezond en lekker gerecht. Goed gekookte vis, vergezeld van verse groenten, aromatische aardappelen en witte wijn, zal elke picknick versieren.
Het is nodig
- - 1 kg zalm;
- - 2 uien;
- - 2 citroenen of limoenen;
- - peper, zout en je favoriete kruiden naar smaak;
- - olijf- of zonnebloemolie voor smering.
instructies:
Stap 1
Spoel de vis onder stromend koud water, laat hem een beetje drogen. Voor zalmkebab is het beter om gekoelde vis te kopen. Bevroren zalm heeft geen smaak of bijzonder voordeel. Snijd de zalm in voldoende grote stukken en doe ze in een pan.
Stap 2
Snijd de uien in ringen. Voeg het toe aan de vispan, peper en zout naar smaak. Je kunt de zalm kruiden met je favoriete kruiden. Koriander of tijm zijn ideaal. Besprenkel de vis met citroensap en marineer gedurende 40-60 minuten.
Stap 3
Spies de ingelegde zalm. Tussen de plakjes vis kunnen plakjes tomaat, uienringen, paprika of andere groenten worden gelegd. Besprenkel vervolgens licht met zonnebloemolie of olijfolie. Het grillrooster kan worden gebruikt in plaats van spiesen.
Stap 4
Leg de zalmspiesjes op de grill. De vis kookt vrij snel, dus je moet heel voorzichtig zijn bij het koken. Koken duurt in de regel ongeveer 20 minuten, niet meer, anders droogt de vis gewoon uit. Als de zalmkebab klaar is, serveer hem dan met groenten en verse kruiden. De smaak zal perfect worden gecompenseerd door gekoelde droge witte wijn. Eet smakelijk en een goed humeur tijdens de picknick!
