Visgerechten nemen een prominente plaats in op het alledaagse en op de feesttafel. U kunt uw huishouden een plezier doen door zalm in de oven te koken. Gebakken steaks zijn sappig en smakelijk. Ze zullen nog lang herinnerd worden door uw dierbaren.
Het is nodig
-
- Zalm;
- folie;
- citroen;
- dille;
- plantaardige olie;
- boter;
- meel;
- kruiden voor vis;
- zout;
- een tomaat;
- kaas;
- room;
- droge witte wijn.
instructies:
Stap 1
Was de zalmsteaks, droog een beetje en bestrooi met zout en kruiden voor de vis. Pers het sap uit de halve citroen en strooi dit over de vis. Snijd de tomaat in dunne plakjes, rasp de kaas op een fijne rasp.
Stap 2
Neem meerdere stukken folie, rol ze elk een paar keer op en maak er een soort bord met hoge randen van. Smeer de onderkant van de folie in met plantaardige of olijfolie. Giet niet te veel olie, anders wordt de vis erg vettig.
Stap 3
Plaats elke steak in een aparte folie "plaat". Leg een paar takjes dille en plakjes tomaat op de vis. Bestrooi de vis royaal met geraspte kaas erover.
Stap 4
Bedek elke portie met een laag folie en houd de randen stevig tegen elkaar. Plaats de vis in een voorverwarmde oven van 180°C. Haal na 30 minuten de bakplaat met de vis eruit, verwijder voorzichtig de bovenste laag folie en leg de vis nog een paar minuten terug. Als de vis bedekt is met een heerlijke korst, zet je de oven uit en serveer je het gerecht op tafel.
Stap 5
Kook in een koekenpan. Giet 50 g bloem in de pan en bak het een beetje. Koel het bloem- en botermengsel af en doe het in een kleine steelpan. Voeg 1 kopje room en 100 ml droge witte wijn toe aan de bloem. Roer alle ingrediënten door elkaar en kook 5-7 minuten op laag vuur tot de saus dik wordt.
Stap 6
Je kunt dergelijke vis serveren zonder hem uit de folie te halen. Giet het vissap over de vis. Garneer elk plakje met een dun schijfje citroen en takjes verse kruiden. Als garnering voor zalm kun je aardappelen, rijst of gewoon een groentesalade serveren.
