Als ik tiramisu kook, krijg ik altijd een heleboel complimenten van degenen die het hebben geprobeerd. En tiramisu maken is heel eenvoudig. Zelfs een beginner kan het aan. Je hoeft alleen maar de ingrediënten op de juiste manier te mengen, volgens mijn recept. Probeer het - u zult het geweldig vinden!
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat delicate romige en lichte koffiesmaken combineert. Vertaald Tiramisu betekent "til me op" van de woorden "tirare" - "to raise", mi - "me" en su- "up". En dit is de absolute waarheid - tiramisu vrolijkt altijd op.
Moeilijkheidsgraad - zeer eenvoudig (1 ster)
De hele voorbereiding duurt 40 minuten.
Je hebt de volgende producten nodig:
- 500 gram mascarpone-kaas (dit is een belangrijk ingrediënt dat in veel supermarkten wordt verkocht);
- een pakje Savoyardi koekjes - dit is zo'n langwerpig krokant koekje, het wordt ook wel "damesvingers" genoemd vanwege zijn langwerpige vorm, ze zijn te koop in de supermarkt;
- 4 kleine kopjes dikke sterke koffie (gekoeld);
- 4 eetlepels suiker;
- 1 snufje zout;
- 5 eieren;
- 2 eetlepels bitter cacaopoeder.
Voorbereiding:
Scheid de eiwitten van de dooiers.
Mix de mascarpone (met een mixer, geen blender) met de dooiers en 2 eetlepels suiker.
Klop in een apart kopje het eiwit samen met een snufje zout en 2 eetlepels suiker tot een dik schuim. Voeg toe aan de massa met mascarpone.
We nemen een grote langwerpige glazen schaal of meerdere kleine containers voor individuele porties, waar we koekjes in één laag in sterke koude koffie onderdompelen.
Belangrijk!!! Koekjes moeten snel bevochtigd worden door ze (letterlijk een fractie van een seconde) in koffie te dompelen, om niet te zacht te worden. Op de met koffie bevochtigde laag koekjes / verdeel de helft van de mascarponeroom, dan weer een laag koekjes (gedrenkt in koffie) en weer de room.
De bovenste laag van de room wordt bestrooid met cacaopoeder. Je kunt een sjabloon maken en de bovenste laag decoreren met een patroon van cacaopoeder.
We zetten al dit wonder 3-4 uur in de koelkast (de koekjes moeten goed doorweekt zijn), je kunt het zelfs een nacht laten staan.
