Dit is een ongebruikelijk recept voor aardbeienmuffins. Het deeg wordt niet alleen bereid uit bloem, melk, boter en eieren - gezonde havermout "verbergt" zich in heerlijke muffins. Hierdoor wordt de delicatesse voor thee vele malen voedzamer.
Het is nodig
- Voor twaalf porties:
- - 1 1/4 kopjes bloem;
- - 1 glas melk, verse aardbeien, havermout;
- - 1/2 kop boter;
- - 1/2 kop suiker;
- - 1 ei;
- - bakpoeder, vanille-extract, zout.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem 12 muffinvormpjes, vet ze in met olie of plaats er speciale golfvormpjes in - het wordt nog mooier.
Stap 2
Zeef bloem in een diepe kom samen met bakpoeder en een snufje zout. Havermout met suiker toevoegen. Meng melk en zachte boter apart, klop er een ei door en voeg vanille-extract toe.
Stap 3
Voeg nu langzaam bloemmassa toe aan het ei-roommengsel, roer tot een gladde massa.
Stap 4
Was de aardbeien, verwijder de groene staarten, snijd in dunne plakjes, meng met het deeg. Leg vervolgens het afgewerkte deeg in blikken, vul ze slechts 2/3 van het volume - tijdens het koken rijst het deeg goed.
Stap 5
Bak de aardbeienmuffins 15-20 minuten op de aangegeven temperatuur, controleer de gaarheid met een tandenstoker. Koel bereide muffins 10 minuten op een rooster. Serveer gebakken goederen met thee of melk. Afgekoeld zijn de muffins niet minder lekker.
