Exotische mandarijn is al lang een vaste gast van onze tafel. En we denken niet eens na over hoeveel nuttigs er is in dit wonder - de vrucht.
Het mandarijnenseizoen komt steeds dichterbij. Mandarijnen zijn al lang een favoriet winterfruit in Rusland, ze worden sterk geassocieerd met een reeks nieuwjaarsvakanties en zijn een klassiek kenmerk van oudejaarsavond geworden. Naast het creëren van een feestelijke stemming, hebben mandarijnen een aantal nuttige eigenschappen, waaronder medicinale.
Mandarijn samenstelling
Er zijn veel vitamines en voedingsstoffen in de chemische samenstelling van mandarijnen. Qua gehalte aan vitamine C, een beetje sinaasappel, daarnaast bevat mandarijn andere vitamines van de B-groep, vitamines PP, A, E, K. Het vruchtvlees bevat veel mineralen (calcium, koper, ijzer, mangaan, zink), organische zuren en fytonciden. Zelfs de schil van mandarijnen is nuttig, waarvan mandarijnolie wordt gemaakt, het is dankzij hem dat mandarijn een zeer karakteristiek aroma heeft.
De voedingswaarde van mandarijn is slechts 53 kcal per 100 gram, waarvan 13,34 gram koolhydraten, 0,81 gram eiwit en 0,31 gram vet.
Nuttige eigenschappen van mandarijn
Dus waar is een gewone mandarijn goed voor? Deze vrucht heeft veel nuttige eigenschappen:
- Dankzij kalium, foliumzuur en verschillende antioxidanten in deze vrucht heeft het een gunstig effect op het zenuwstelsel en harmoniseert het zijn werk. Foliumzuurinname vermindert het risico op cognitieve stoornissen en de ziekte van Alzheimer. Kalium helpt de bloedtoevoer naar de hersenen te vergroten. Bovendien zijn mandarijnen zulke heerlijke antidepressiva die energie geven, angst en vermoeidheid verlichten.
- Dankzij dezelfde foliumzuur en B-vitamines zijn mandarijnen nuttig tijdens de zwangerschap, omdat ze niet alleen helpen om het zenuwstelsel van de moeder te versterken, maar ook bij de vorming van het zenuwstelsel van het kind. Bovendien helpen mandarijninfusies, net als de vruchten zelf, de manifestatie van toxicose bij zwangere vrouwen te verminderen.
- Mandarijnen bevatten een hoog kaliumgehalte, terwijl natrium aanzienlijk minder is. Het is deze combinatie die de bloedvaten helpt om een optimale bloeddruk te behouden. De combinatie van vitamine B6 en C, kalium helpt het cardiovasculaire systeem te versterken en de kans op een hartaanval, coronaire hartziekte, hypertensie, atherosclerose en beroerte te verminderen. De grootste hoeveelheid stoffen die nuttig zijn voor het hart bevindt zich in het witte membraan dat zich tussen de lobben bevindt.
- Mandarijnen versterken het immuunsysteem dankzij vitamine C en zorgen voor algemene versterkende, antibacteriële en antivirale effecten. Mandarijnen zijn geïndiceerd voor consumptie na virale ziekten. Bovendien zijn ze een goede preventie.
- Vitamine C is onder andere een deelnemer aan de aanmaak en opslag van collageeneiwit in het lichaam, dat verantwoordelijk is voor de kwaliteit van haar en huid. Vitamine B12 stimuleert de haargroei, versterkt het haar en voorkomt grijs haar. Mandarijnen worden al lang gebruikt als een behandeling voor acne, kleine snijwonden en wonden en sommige huidaandoeningen.
- Door hun hoge vezelgehalte helpen mandarijnen de werking van de darmen en het hele spijsverteringsstelsel te verbeteren.
- Mandarijnen hebben een decongestivum en decongestivum, waardoor ze actief worden gebruikt voor de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen - bronchitis, astma, hoest.
- Mandarijnensap wordt gebruikt bij de behandeling van blaasontsteking, evenals bij nier- en blaasstenen.
- Door het hoge gehalte aan antioxidanten is mandarijn een goede preventie van kwaadaardige tumoren.
- Vanwege hun lage caloriegehalte worden mandarijnen aanbevolen voor obesitas, evenals de noodzaak van therapeutisch vasten.
Contra-indicaties voor het gebruik van mandarijnen
Ondanks de indrukwekkende lijst met positieve eigenschappen van het product, heeft het ook een aantal contra-indicaties. Ze mogen niet worden gebruikt voor de volgende ziekten:
- Ontsteking in het darmkanaal
- Zweren van de maag en twaalfvingerige darm,
- Gastritis met verhoogde zuurgraad van maagsap,
- Hepatitis,
- Holcystitis
- Nefritis.
Door het hoge suikergehalte kan overmatige consumptie van mandarijnen leiden tot diabetes. Als de ziekte al aanwezig is, moet het gebruik van mandarijnen met de nodige voorzichtigheid worden behandeld en het gebruik ervan beperken tot 1-2 stuks per dag.
Mandarijn kan ook gevaarlijk worden voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën. Mandarijn kan, zoals elke citrusvrucht, allergieën veroorzaken.
Mandarijn in de volksgeneeskunde
Bij de behandeling van verkoudheid.
Over het algemeen wordt aangenomen dat citroen de beste optie is om verkoudheid te voorkomen en te behandelen, omdat het een hoog gehalte aan vitamine C heeft. Mandarijn daarentegen kan een smakelijker en praktischer alternatief zijn. 2-3 vruchten per dag voorzien het lichaam van een dagelijkse dosis vitamine C.
Mandarijnensap is gunstig voor koorts, dorstlesser en koortsverlichting. Dit komt door de aanwezigheid van fytonciden erin - natuurlijke antiseptica die infecties kunnen bestrijden.
Volksrecepten
Voor verkoudheid en virale infecties die gepaard gaan met hoge koorts, kun je mandarijnensap maken, maar je kunt niet meer dan een half glas gebruiken. Het kan worden verdund met water.
Bij bronchitis en bronchiale astma kun je 's ochtends een glas mandarijnensap drinken.
Ter voorkoming van verkoudheid en griep kun je de volgende tinctuur maken:
Producten: 2 eetlepels gehakte mandarijnschil, 1 glas wodka
Bereiding: giet de schil met wodka en laat het 10 dagen brouwen in een donkere kamer, daarna zeven. Neem 20 druppels 20 minuten voor de maaltijd, 's morgens en' s avonds.
Heerlijke en makkelijke stap-voor-stap mandarijnen recepten
Fruit salade
Producten voor twee porties: sinaasappel, appel, kiwi, mandarijn, granaatappel (meerdere granen), yoghurt 250 ml. Je kunt elk fruit voor de salade kiezen dat vandaag thuis is.
Voorbereiding:
1. Verdeel de mandarijn in plakjes en verwijder de witte vliezen.
2. Doe de geschilde partjes in twee dessertschalen of kommen.
3. Schil en snijd de kiwi in blokjes, voeg toe aan de mandarijnen.
4. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in blokjes, voeg toe aan de rest van het fruit.
5. Schil en snijd sinaasappels in kleine stukjes, stuur ze naar de rest van de ingrediënten.
6. Giet yoghurt over alles en bestrooi met granaatappelpitjes.
7. Het dessert is klaar.
Heldere salade van mandarijnen en kaki
Voedsel voor twee porties: 2 stuks mandarijnen en kaki's, 200 gram fetakaas, 2 eetlepels gehakte walnoten, 100 gram ijsbergsla, een eetlepel mosterd met granen, honing, de helft van het sap van een citroen, 2 eetlepels olijfolie olie.
Voorbereiding:
1. Schil de mandarijnen, verwijder de zaden en de witte vliezen van de plakjes.
2. Schil de persimmon, snijd in kleine plakjes, verwijder de zaden.
3. Snijd de salade in kleine vierkante borden.
4. Om de saus te bereiden, meng je honing, boter, mosterd en citroensap, klop alles.
5. Leg de salade op een bord, dan de dadelpruimen en mandarijnen, voeg fetakaas toe, bestrooi met walnoten.
6. Giet de bereide saus over de salade.
Eet smakelijk!
