Mayonaise, al is het maar niet zelfgemaakt, is zeer schadelijk voor het menselijk lichaam: het leidt tot zwaarlijvigheid, veroorzaakt atherosclerose en andere vormen van vaatziekten. Maar wat als u besluit om vakantiesalades te koken, waar hij een van de hoofdingrediënten is? Is er iets waarmee je het kunt vervangen? Natuurlijk mag dat. Hier zijn 3 van de beste recepten.
Koolsalade met vissaus
Hak 1 kg kool fijn, meng met grof geraspte wortelen en chilipepers, geschild en fijngehakt. Wikkel in plastic en zet in de koelkast. Maak dressing: meng 2 el. eetlepels vissaus, sap van een citroen, 2 el. lepels rijstazijn, 2 el. lepels bruine suiker en zout (naar smaak). Haal de salade uit de koelkast, leg hem op een bord. Breng op smaak met de resulterende dressing en garneer met munt, dille en peterselieblaadjes. Serveer aan tafel.
Zalm snelle salade
Hak 250 gram witte en rode kool fijn. Snijd de appel in langsreepjes, schil ze en verwijder het klokhuis. Giet 2 eetl. eetlepels citroensap. Snijd 150 gram koud gerookte zalm in dunne reepjes. Meng alles, voeg 150 ml yoghurt, suiker naar smaak en 1 theelepel appelciderazijn toe. Zout en peper. Roer opnieuw en serveer.
Kabeljauwleversalade met kaas
Kook 3-4 kippeneieren en laat afkoelen, meng met 3 gehakte teentjes knoflook, gehakt stuk kaas (150 gr.) En kabeljauwlever (250 gr.), Voorgestampt met dooiers. Kruid met peper en zout. Voeg eiwitten, peterselie of dille toe. Serveer aan tafel.
Bereid een van deze vakantiesalades zonder mayonaise en je zult zien dat ze echt heerlijk zijn.
