Salade kan de koning van de feesttafel worden genoemd en met de bestaande verscheidenheid aan recepten kunt u een gerecht naar uw smaak kiezen. Voor de bereiding van salades wordt een breed scala aan producten gebruikt - groenten, fruit en champignons, vlees, vis en zeevruchten, die worden gekruid met een verscheidenheid aan sauzen. Hoe ongebruikelijker de combinatie van componenten in de salade, hoe exotischer de smaak.
Ananassalade
Deze salade is niet alleen ongebruikelijk van smaak, maar ook effectief in serveren. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 1 ananas;
- 400 g krabsticks;
- 1 blik maïs uit blik;
- 6 Pekingkoolbladeren;
- 5 eetl. ik. mayonaise;
- 1 eetl. ik. ketchup;
- 1 eetl. ik. cognac;
- 1 bosje dille;
- pistachenoten.
Snijd de ananas doormidden, verwijder voorzichtig het vruchtvlees en snij in kleine stukjes. Snijd krabsticks in blokjes, Chinese koolbladeren in reepjes. Combineer alle ingrediënten van de salade: ananaspulp, krabsticks, koolbladeren en ingeblikte maïs. Maak een dressing. Combineer hiervoor mayonaise, ketchup en cognac. Meng alles goed door elkaar en breng de salade op smaak. Leg het dan in ananashelften, bestrooi met gehakte pistachenoten en gehakte dille.
Zwitserse salade met kaas en kersen
Om deze ongewone salade te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g harde kaas;
- 200 g magere ham;
- 200 gram kersen;
- 2 stengels bleekselderij;
- 250 g gekookte pasta;
- 2 eetlepels. ik. wijnazijn;
- 3 eetl. ik. plantaardige olie;
- 1 dooier;
- 50 g walnotenpitten;
- peterselie of dille;
- grond zwarte peper;
- zout.
Snijd eerst de kaas en ham in kleine blokjes met een scherp mes. Was de kersen en verwijder de zaadjes. Snijd de bleekselderij in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg de voorgekookte pasta toe. Voor de bereiding van deze salade is het beter om grote veren te nemen.
Bijtanken. Om dit te doen: meng wijnazijn met plantaardige olie en eigeel, voeg naar smaak zout en peper toe. Giet de voorbereide dressing voor het serveren over de salade. Garneer met overgebleven kersen, gehakte walnotenpitten en fijngehakte peterselie of dille.
Bonte champignonsalade
Om deze groente- en fruitsalade met champignons te bereiden, heb je nodig:
- 100 g verse champignons;
- 200 g pittige harde kaas;
- 2 paprika's;
- 2 appels;
- 2 sinaasappels;
- 3 theelepels Lieve schat;
- 2 eetlepels. ik. citroensap;
- 0,3 liter kefir;
- 1 theelepel. mosterd;
- sinaasappelschil.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze samen met de kaas in kleine blokjes. Veeg de champignons grondig af met een vochtige doek. Als de champignons klein zijn, stoof ze dan in hun geheel en snijd ze dan doormidden, en als ze groot zijn, snijd ze in plakjes en doof ze. Was de paprika-peulen en snij, na het verwijderen van het klokhuis, in dunne ringen. Combineer met geschilde en in plakjes gesneden sinaasappelpartjes. Doe alle voorbereide ingrediënten in een slakom.
Bereid een saus van kefir, mosterd, honing, citroensap en sinaasappelschil, die letterlijk op de punt van een mes moet worden genomen. Giet over de salade en meng goed.
Meloensalade
Fruitsalades kunnen ook ongebruikelijk zijn. Bijvoorbeeld een meloensalade gekleed met droge wijn. Om het te doen, heb je nodig:
- 1 meloen;
- 1 citroen;
- 150 ml droge witte wijn;
- 150 g poedersuiker;
- 2 perziken.
Snijd het meloenpulp in stukjes en bestrooi met poedersuiker. Pers het sap uit de citroen en meng het met droge witte wijn. Giet de meloenschijfjes bij deze saus en zet 40 minuten in de koelkast. Schil de perziken en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Garneer de meloensalade ermee voor het serveren.
Ananas-appelsalade
Een ongebruikelijke dressing maakt deze dessertsalade exotisch. Om een fruitsalade van ananas en appels te bereiden, moet je nemen:
- ½ ananas;
- 2 appels;
- 1 tros pitloze druiven;
- 1 banaan;
- ¼ blikjes gecondenseerde melk;
- 125 gram mayonaise;
- groene slablaadjes.
Schil en snijd de ananas, appels en banaan. Meng alles en voeg druiven toe. Meng de gecondenseerde melk met mayonaise en breng het fruit op smaak met deze saus. Meng alles grondig. Versier de afgewerkte schaal met groene slablaadjes.
