Kipfilet blijkt erg mals te zijn als het wordt gekookt in een romige saus. Champignons voegen een bijzondere smaak en pikantheid toe aan het gerecht. Dit gerecht is een goede keuze voor lunch of diner.
Het is nodig
- - kipfilet 600 g;
- - verse champignons 8 stuks;
- - ui 1 st.;
- - tarwebloem 1 eetl. de lepel;
- - vetvrije room 200 ml;
- - boter 50 g;
- - plantaardige olie;
- - dillegroenten;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Schil, was, droog en hak de ui. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak hierin gesnipperde uien en doe ze in een aparte kom.
Stap 2
Was de kip, dep droog met keukenpapier en snijd in kleine blokjes. In de olie waarin de uien gebakken zijn, bak je de stukjes kip tot ze half gaar zijn. Doe het vlees over in een aparte kom.
Stap 3
Schil de champignons, was, droog en snijd ze in dunne plakjes. Bak de champignons 7 minuten in een koekenpan met olie. Doe dan de ui en kip terug in de pan.
Stap 4
Voeg bloem toe aan de pan en giet dan de warme room erbij. Roer continu en laat 5-6 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg vervolgens boter toe, dek de pan af met een deksel. Laat de kip 15-20 minuten trekken.
