Pasta met kip en champignons in een romige saus is een zeer smakelijk gerecht. Ze hebben een delicate maar uitgesproken smaak en aroma. Dit gerecht gaat goed samen met witte wijn.
De Italiaanse keuken is beroemd over de hele wereld. Italianen zijn een van de weinigen die gerechten niet alleen lekker, maar ook verfijnd weten te maken. Tegelijkertijd zien hun gerechten er niet al te plechtig uit als Franse. Integendeel, de gerechten uit de Italiaanse keuken doen denken aan huiselijke warmte en comfort. Na pizza is pasta het meest populaire gerecht in Italië. Het kan worden bereid met een verscheidenheid aan toppings en sauzen. Misschien wel de meest delicate van smaak is de pasta met kip en champignons met een romige saus.
De meest voorkomende producten van de Italiaanse keuken zijn groenten, meel, kazen, olijven, rundvlees en gevogelte, eekhoorntjesbrood, peulvruchten, citrusvruchten, verse kruiden en witte wijn.
Voor het bereiden van Italiaanse pasta met kip en champignons in een romige saus heb je nodig: 500 gram harde pasta, 500 gram kipfilet, 400 gram champignons, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 milliliter room, olijfolie, boter, zout, peper gemalen zwart.
Pasta vertaald uit het Italiaans betekent "deeg". In Italië worden bijna alle meelproducten pasta genoemd.
Om een pasta met kip en champignons te maken, neem je een kipfilet en spoel je deze goed af onder warm stromend water. Leg het vlees op een bord en snijd het in kleine blokjes. Bereid een koekenpan voor, bestrijk deze met plantaardige olie en verwarm op middelhoog vuur. Als de pan heet genoeg is, voeg je de stukjes kip toe, breng op smaak met zout, peper en bak ze goudbruin.
Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn. Doe een klein stukje boter in de pan waarin de kip is gebakken en smelt het, voeg dan de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe. Kook de ingrediënten vijf minuten.
Terwijl de uien en knoflook roosteren, bereidt u de champignons voor. Spoel de champignons onder koud stromend water, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de pan. Bak de ingrediënten nog 10 minuten. Gedurende deze tijd moet al het water verdampen.
Het blijft om het hoofdingrediënt voor de pasta te bereiden - pasta. Je kunt tagliatelle, farfale of penne nemen. Kook de waterkoker. Neem op dit moment een pan en giet er ongeveer 20-30 milliliter plantaardige olie in. Wanneer het water in de waterkoker kookt, giet het in een pan, zout en voeg de pasta toe. Kook de pasta 2-3 minuten langer dan aangegeven op de verpakking. Als de pasta gaar is, giet je het water uit de pan en voeg je een klontje boter toe. Bedek de pot met een deksel.
Verrassend genoeg is de pasta eigenlijk niet uitgevonden door Italianen, maar door Chinezen. Pasta werd in de 13e eeuw naar Italië gebracht door de beroemde reiziger Marco Polo.
Giet room over de champignons, zet het vuur lager. Voeg stukjes kip toe aan de champignons en laat de ingrediënten 4-5 minuten sudderen, zout en peper. Leg de afgewerkte pasta op geportioneerde borden, bedek met een romige saus met stukjes kip en champignons.
