Een interessant voorgerecht met een pittige smaak zal elk van uw feestelijke tafel versieren. Alle liefhebbers van "heter" zullen het lekker vinden, want er wordt een amuse met gebakken chili bereid.
Het is nodig
- - 2 chilipepers;
- - 100 gram mozzarella;
- - 8 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 2 eetlepels. eetlepels balsamico-azijn;
- - schil van 1 citroen;
- - 6 stuks stokbrood;
- - 3 teentjes knoflook;
- - verse kruiden om uit te kiezen.
instructies:
Stap 1
Bak 2 chilipepers in de oven tot ze donker zijn. Als de paprika's aan alle kanten verkoold zijn, doe je ze in een kom, span je ze aan met huishoudfolie of doe je ze in een voedselzak en bind je ze stevig vast. Laat het 5-7 minuten intrekken.
Stap 2
Spoel verse kruiden zoals basilicum en peterselie af en dep droog op keukenpapier. Scheid de bladeren van de stelen en leg ze op een bord.
Stap 3
Schil de paprika's en zaden. Zorg ervoor dat u dit doet om overmatige bitterheid in de afgewerkte snack te voorkomen. Snijd de chili in lange, dunne reepjes. Als de peper erg lang was, kun je de stukjes ook doormidden snijden. Giet olijfolie met balsamicosaus in een kom, doe er stukjes peper in. Het resultaat is een zeer geurige olie.
Stap 4
Snijd de mozzarella in kleine stukjes, leg op een bord naast de groene bladeren en bestrooi met geraspte citroenschil.
Stap 5
Bak de stukjes stokbrood in een droge koekenpan zonder olie toe te voegen tot ze goudbruin zijn. Wrijf het brood met knoflook, giet over de resulterende geurige boter.
Stap 6
Leg groene bladeren, mozzarella met geraspte citroenschil en gebakken chili op de plakjes gebakken stokbrood. Crostini met gebakken chili en mozzarella zijn klaar - het bleek een heerlijke snack voor een feest.
