Menuplanning is een van de eerste stappen om uw levensstijl en budget te optimaliseren. Buitenlandse systemen, bijvoorbeeld FlyLady, beschrijven helder de voordelen van wekelijkse planning, maar onze landgenoten proberen hun leven niet te vereenvoudigen, maar geven de voorkeur aan de gebruikelijke manier. “Een week vooruit plannen is saai, lang, moeilijk en zinloos - je moet nog op het laatste moment halffabricaten kopen. Mijn man zal het niet eten ', zeggen de post-Sovjet-huisvrouwen, die zijn opgezwollen van vet op hun favoriete pasta en knoedels. Dit artikel zal u van het tegendeel overtuigen, dames en heren, en zal u ook helpen bij het samenstellen van uw eerste menu.
Waarom een menu plannen?
- Met plezier koken.
- Zodat de benodigde producten altijd in de juiste hoeveelheid in huis zijn.
- Voor het gezin om gezond en vers te eten.
- Om niet te veel te eten.
- Om de voedselkosten te optimaliseren.
Stap-voor-stap menuplanning voor het hele gezin
- Maak een lijst van uw favoriete voedsel en zelfgemaakte maaltijden en kies daaruit diegene die vaak zonder hoge kosten kunnen worden bereid.
- Maak een lijst van 3-5 ontbijten, lunches en diners. Als u gewend bent om uit eten te gaan, maak dan een schatting van het bedrag van uw dagelijkse uitgaven. Na verloop van tijd zul je eraan wennen om de lunch mee te nemen, maar voor beginners is dit een nogal moeilijke stap.
- Kies een nieuw eenvoudig recept om in het weekend uit te proberen.
- Noteer alle benodigde ingrediënten voor de voorbereiding van de geselecteerde voor de week. Kijk welke benodigdheden je al hebt en welke nog moeten worden aangeschaft. Optimaliseer uw recepten op basis van de seizoensgebonden beschikbaarheid van het voedsel.
- Zorg ervoor dat u budget heeft voor gezonde snacks - fruit, bessen, zaden en noten - en voor de dagelijkse kosten van brood en zuivelproducten.
- Hang de menukaart aan de koelkast en geniet van een georganiseerd leven!
Tips voor beginners om stress te besparen
- Vergeet bij het samenstellen van je eerste menu perfectionisme en stuur culinaire sites weg. Gebruik je vertrouwde recepten zonder te proberen de beste restaurants in de stad te verslaan. Als je echt van koken houdt met nieuwe recepten, introduceer dan niet meer dan een of twee maaltijden per week.
- Om snel een menu te maken, verdeelt u het blad in drie kolommen. Voer boodschappen in de eerste in, vlees, gevogelte of vis in de tweede, groenten en aanvullende ingrediënten in de derde. Met deze tip kun je hetzelfde voedsel combineren in nieuwe gerechten.
- In plaats van exotisch geïmporteerd voedsel te kopen, moet u de manier waarop u uw vertrouwde ingrediënten bereidt diversifiëren. Pap kan worden gekookt in water, melk en bouillon, op het fornuis, in potten, in een slowcooker en in een magnetron. Pap is op zich niet slecht, maar je kunt het diversifiëren door stukjes groenten, paddenstoelen, wortels toe te voegen. Een verscheidenheid aan jus en sauzen zal ook uw dagelijkse menu interessanter maken.
- In het begin zal het moeilijk voor je zijn om van junkfood af te komen - worstjes, kleine worstjes, ingeblikt voedsel, chips, snoep, eten op bestelling, verpakte sappen en frisdrank. Door het gebruik van dergelijke producten echter tot een keer per week en vervolgens een maand te minimaliseren, bespaart u niet alleen uw gezinsbudget, maar ook uw gezondheid. Je leert zelf halffabrikaten koken van ingrediënten die je kent en let daarbij op de samenstelling en kwaliteit van de producten die je in supermarkten en markten koopt.
Persoonlijke ervaring
Melkpap, omeletten en sandwiches zijn heerlijk als ontbijt. Als er absoluut geen tijd is om te koken (mijn schat en ik blijven vaak laat op het werk), dan kun je een glas eiwitshake nemen of een snack met fruit nemen (2 appels of een banaan is een geweldig ontbijt voor degenen die de figuur).
Lunch en diner zijn vaak hetzelfde - ik zag deze techniek in het boek "90 Days of Separate Meals". Met deze methode bent u minder tijd kwijt aan koken. De porties voor het diner zijn half zo groot als die voor de lunch. Ik kook twee keer per week soep, de rest van de tijd combineer ik bijgerechten met vlees, kip of vis. De meest populaire gerechten voor lunch en diner zijn chili, gebakken kippenpoten met pap, spaghetti met karbonades, Japanse curry, groentestoofschotels, kippenbouillon met noedels.
Naast warme gerechten maak ik voor lunch en diner zeker een salade van verse seizoensgroenten. Geen ingewikkelde recepten nodig: hoe minder ingrediënten, hoe beter. In de winter gaan augurken goed: zuurkool, Koreaanse salades (natuurlijk zelfgemaakt), in de lente - gehakte greens met een hardgekookt ei, in de herfst - radijs en pompoen.
We snacken op fruit of thee. Een keer per week bak ik wat simpele muffins of bak ik pannenkoeken.
Ik wil opmerken dat ik in een jaar van gebruik van zo'n systeem 15 kg kwijt was met minimale fysieke inspanning en eindelijk in staat was om naar de stad van mijn dromen te verhuizen. Als het mij gelukt is, een dikke vrouw zonder hoger onderwijs, dan zul jij des te meer slagen.
