In de zomer is het noodzakelijk om zo vaak mogelijk salades van verse groenten te bereiden, zodat het dieet het lichaam van de maximale hoeveelheid voedingsstoffen voorziet. Er zijn veel recepten voor het maken van originele heldere salades.
Sinaasappel- en avocadosalade
Als je een nieuwe, ongebruikelijke smaakcombinatie wilt proberen, maak dan een groentesalade met sinaasappel en avocado.
Voor hem heb je nodig:
- oranje - 1 st.;
- avocado - 1 stuk;
- cherrytomaatjes - 5 stuks;
- slablaadjes - 1 bosje;
- ontpitte olijven - 200 g;
- paarse ui - 1 st.;
- appelciderazijn - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- mosterd - 0,5 theelepel;
- peper - naar smaak;
- zout naar smaak.
Eerst moet je de ui schillen en in dunne halve ringen snijden. Neem vervolgens de salade, spoel hem goed af en breek hem met je handen in kleine stukjes. De sinaasappel moet worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Olijven kunnen het beste in kleine ringen worden gesneden.
De avocado moet worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Was tot slot de cherrytomaatjes en snijd elk fruit in vieren.
Doe alle ingrediënten in een slakom. Bereid de dressing in een aparte kom: meng mosterd, azijn, plantaardige olie. Breng de salade op smaak, meng goed, zout en peper naar smaak. Het is raadzaam om niet eerder dan een half uur voor het serveren te koken, zodat het avocadovlees niet verkleurt.
Pompoensalade
Liefhebbers van zoete salades zullen de pompoenschotel met appels waarderen.
Ingrediënten:
- pompoen - 500 g;
- appels - 4 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- walnoten (gemalen) - 3 el;
- honing - 3 eetlepels;
- wortelen - 2 stuks;
- peterselie naar smaak.
Eerst moet je de pompoen en wortels grondig spoelen en schillen, in reepjes snijden of op een grove rasp raspen. Pers het citroensap in een apart bakje, nadat je de schil van de citroen hebt verwijderd en in dunne reepjes hebt gesneden. Was de appels, schil ze en snijd ze op dezelfde manier in reepjes. De greens worden grondig gewassen en willekeurig gesneden.
Dan moet je citroensap en honing mengen, alles grondig mengen zodat honing geen klontjes vormt. Meng pompoen, wortelen, appels, voeg noten en kruiden toe. Top voor schoonheid, je moet de salade besprenkelen met citroenschil en over de dressing gieten.
Groentesalade met zaden
Een andere ongebruikelijke, maar zeer smakelijke combinatie is een groentesalade met zaden.
Je zal nodig hebben:
- maïs - 200 g;
- jonge wortelen - 1-2 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- zonnebloempitten (geschild) - 3 eetlepels;
- mayonaise - 1 eetlepel;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak.
Eerst moet je jonge wortelen grondig spoelen, schillen en raspen op een grove rasp. Komkommers moeten ook worden gewassen, indien gewenst, geschild en in kleine blokjes gesneden. De zaden moeten in een koekenpan zonder olie worden geplaatst en licht gebakken.
Meng wortelen, komkommers, maïs en zaden in een slakom. Breng op smaak met mayonaise, zout, peper en meng goed.
