Pekingkool heeft een zeer delicate smaak en is vrij goed zonder toevoegingen, maar in deze salade wordt de smaak gunstig bepaald door de rest van de ingrediënten. Probeer een eenvoudige maar heerlijke salade te maken met ham, Chinese kool en Koreaanse wortelen.
Het is nodig
- 1. Gekookte ham 300gr;
- 2. Gekookte kippenborst 1 st;
- 3. Pekingkool 1 kleine kool;
- 4. Kant-en-klare wortelen in Koreaans 200gr;
- 5. Ei - 3 stuks;
- 6. Mayonaise 100 gram;
- 7. Melk 100 ml;
- 8, Walnoten 50g.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de kipfilet bereiden - kook hem gaar in gezouten water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
We wassen de Chinese kool, hakken ze fijn in reepjes en doen ze in een kom.
Scheid een paar bovenste bladeren van de kool en zet apart - dit wordt de basis voor onze salade.
Stap 2
Snijd de ham in reepjes, giet ook in een kom.
Scheid de kipfilet van de botten, ook in reepjes gesneden;
Klop de eieren in een aparte kom, voeg 2 el. water of melk en een snufje bloem. Klop de eieren met een garde of mixer tot een glad beslag. Vervolgens verdelen we de resulterende homogene massa in 2 gelijke delen, zetten in de oven, bakken. De resulterende omeletten moeten worden gekoeld, daarna snijden we ze ook in reepjes.
Stap 3
We mengen alle componenten van de salade, voegen mayonaise toe, zout naar smaak.
Dan moet je de resterende Pekingkoolbladeren in een slakom doen en onze salade erop leggen. Bestrooi de bovenkant met geraspte walnoten.
