Bijenhoning is niet alleen een product met een uitstekende smaak, maar ook een geneeskrachtig middel, omdat het stoffen bevat die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. De meest populaire onder kopers zijn natuurlijke bloemenhoning, evenals acacia- en boekweithoning. Helaas is tegenwoordig geen koper immuun voor de aankoop van honing van lage kwaliteit, de zogenaamde namaak. Suikersiroop of zetmeelsiroop en vele andere onzuiverheden kunnen aan honing worden toegevoegd. Hoe voorkom je dat je honing van lage kwaliteit koopt? Er zijn verschillende manieren om de natuurlijkheid van dit smakelijke en gezonde product te testen.
instructies:
Stap 1
Honingkleur Elke honingsoort heeft zijn eigen specifieke kleur, die er alleen voor karakteristiek is. In de regel zijn dit allemaal tinten geel en bruin. Als de honing echter van hoge kwaliteit is, is deze transparant, ongeacht de kleur. Als bijenhoning additieven bevat: zetmeel, suiker en andere verschillende onzuiverheden, dan zal het troebel zijn. Als je goed kijkt, kun je bezinksel in dergelijke honing vinden. Om de aanwezigheid van onzuiverheden, zoals krijt, te bepalen, worden een paar druppels azijn aan het product toegevoegd. Koken zal optreden, aangezien kooldioxide zal beginnen te evolueren. De zetmeelonzuiverheid wordt gedetecteerd door druppels jodium toe te voegen aan het honingmonster, verdund met een beetje gedestilleerd water. De oplossing wordt blauw.
Stap 2
Viscositeit Echte rijpe honing kenmerkt zich door een bepaalde viscositeit. Een natuurproduct mag niet vloeibaar zijn. Om de kwaliteit van bijenhoning volgens het viscositeitscriterium te controleren, wordt deze verwarmd tot 20 graden en geroerd met een lepel. Vervolgens wordt de lepel eruit gehaald en wordt er in horizontale positie honing op gewikkeld. Te vloeistof zal snel wegvloeien. Welnu, als honing soepel om een lepel is gewikkeld, betekent dit dat het volwassen is en nergens in verdund. Als bovendien een tekening op het oppervlak van honing wordt getekend met een stromende stroom, zullen de lijnen hun volume enige tijd behouden. Dit feit bevestigt ook de natuurlijkheid van het product. Als een gewetenloze verkoper water en suiker aan honing heeft toegevoegd, is dit ook gemakkelijk vast te stellen. Hiervoor wordt een vel laagwaardig papier genomen, dat goed water opneemt, en er wordt een druppel honing op geplaatst. Als het door het papier sijpelt of vlekken maakt, is het nep. En de echte behoudt de vorm van een druppel op papier, omdat er geen water in zit. Ook de viscositeit van honing wordt bepaald met een stokje. Het zakt weg in honing en wanneer het wordt verwijderd, strekt zich een lange doorlopende draad uit, die afbreekt en een knobbeltje op het oppervlak achterlaat. Dit is het bewijs dat het product natuurlijk en van hoge kwaliteit is.
Stap 3
De smaak van bijenhoning Alle soorten honing hebben een zoete smaak, maar sommige soorten hebben een specifieke smaak. Kastanje, wilg en tabak hebben bijvoorbeeld een bittere smaak en heidehoning smaakt scherp. Verschillende afwijkingen in verband met de smaak van honing wijzen op de lage kwaliteit ervan. Als er overmatige zuurheid wordt gevonden in de smaak van het product, kan dit duiden op het begin van de fermentatie. Een karamelaroma en -smaak is een teken van verhitting en bitterheid duidt op onjuiste opslag van een product van lage kwaliteit.
