Kwark is een onvervangbaar product in de voeding, het is rijk aan aminozuren, magnesium, ijzer, fosfor en calcium. Voedingsdeskundigen adviseren om het drie keer per week te consumeren. Om niet alle voordelen van kwark voor het lichaam teniet te doen, is het noodzakelijk om alleen een vers product te kiezen, waarvan de opslag is uitgevoerd in overeenstemming met alle noodzakelijke vereisten.
instructies:
Stap 1
Let op het uiterlijk en de consistentie van de wrongel: de massa moet zacht, kruimelig of besmeurd zijn, er mogen geen tastbare deeltjes melkeiwit in zitten. Een kleine hoeveelheid uitgestoten wei is acceptabel voor magere kwark.
Stap 2
Denk goed na over de kleur van het product: het moet uniform wit of licht romig zijn, wat wijst op een verhoogd vetgehalte van de wrongel. Maar een te felgele kleur duidt op de aanwezigheid van kleurstoffen. Oude kwark wordt uitgedeeld door gedroogde gelige korstjes langs de randen. De roze tint van het product duidt op de snelle groei van micro-organismen.
Stap 3
Ruik de wrongel alvorens te kopen. Het moet een pure geur van gefermenteerde melk hebben. Als u de "geur" van schimmel voelt, weiger dan te kopen.
Stap 4
Weiger nooit een aanbod om de kwark te proeven, omdat dit de gemakkelijkste manier is om de kwaliteit ervan op betrouwbare wijze te bepalen. Bittere kwark kan heel snel bederven. Als het product zuur is, kan deze nasmaak na een tijdje nog sterker worden. De smaak van melkpoeder geeft kwark af die is gemaakt van gerecombineerde en gereconstitueerde melk.
Stap 5
Lees aandachtig de informatie op de productverpakking. Zie je in plaats van melkvet kokos- of palmolie in de kwark, dan kijk je niet naar kwark, maar naar een kwarkproduct. Een van de trucs van de fabrikanten is om "zelfgemaakte kwark" in grote letters te schrijven en daaronder in zeer kleine letters "kwarkproduct" aan te geven.
